Инструкция 96-9612

Инструкция по подготовке проб продуктов питания для микробиологических исследований

Обозначение:	Инструкция 96-9612
Обозначение англ:	Instruction 96-9612
Статус:	применяется в еаэс
Название рус.:	Инструкция по подготовке проб продуктов питания для микробиологических исследований
Дата добавления в базу:	01.01.2019
Дата актуализации:	01.01.2021
Область применения:	В документе обобщены и унифицированы методы и способы подготовки проб продуктов питания для микробиологических исследований классическими методами и с помощью импедансной технологии (аппарат Bactometer, Biomerieux). Предлагаемые методы являются официальными и могут быть использованы для работы в аккредитованных учреждениях. Данная инструкция устанавливает методы подготовки проб продуктов для микробиологических исследований в лабораториях системы здравоохранения, промышленных и ведомственных лабораториях, а также при проведении научных исследованиях.
Оглавление:	1 Область применения 2 Краткое описание метода 3 Понятия 4 Реактивы 5 Оборудование 6 Подготовка проб для различных групп пищевых продуктов    6.1. Жидкие молочные продукты    6.2. Сухие молочные продукты    6.3. Масло    6.4. Мороженое    6.5. Сыр    6.6. Мясо и изделия из мяса    6.7. Рыба, изделия из рыбы и морских беспозвоночных    6.8. Кондитерские изделия    6.9. Специи и сухие продукты с добавлением специй    6.10. Майонезы, эмульгированные соусы, холодные готовые соусы    6.11. Прохладительные напитки, минеральные воды, фруктовые и овощные соки, пиво    6.12. Пищевые добавки и специи (растворы, эмульсии, порошки)    6.13. Продукты глубокой заморозки    6.14. Консервы Использованная литература
Утверждён:	14.02.1997 Главный Государственный санитарный врач Республики Беларусь (96-9612)
Принят:	13.01.1997 Отдел науки и внедрений
Расположен в:	Техническая документация
Нормативные ссылки:	ГОСТ 9245-79 «Потенциометры постоянного тока измерительные. Общие технические условия» ГОСТ 20292-74 «Приборы мерные лабораторные стеклянные. Бюретки, пипетки. Технические условия» ГОСТ 25336-82 «Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры» ГОСТ 26668-85 «Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов» ГОСТ 26669-85 «Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов» ГОСТ 9225-84 «Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа» ГОСТ 9958-81 «Колбасные изделия и продукты из мяса. Методы бактериологического анализа» СанПиН 42-123-4940-88 «Микробиологические нормативы и методы анализа продуктов детского, лечебного и диетического питания и их компонентов»