Санитарные правила 4431-87

Санитарные правила для предприятий молочной промышленности

Обозначение:	Санитарные правила 4431-87
Обозначение англ:	4431-87
Статус:	заменен
Название рус.:	Санитарные правила для предприятий молочной промышленности
Дата добавления в базу:	01.01.2019
Дата актуализации:	01.01.2021
Область применения:	Санитарные правила распространяются на все действующие предприятия молочной промышленности, включая комбинаты сухих детских молочных продуктов и цеха по производству жидких и пастообразных продуктов для детей раннего возраста
Оглавление:	Общие положения 1. Санитарные требования к территории 2. Водоснабжение и канализация 3. Санитарные требования к освещению, отоплению, вентиляции и кондиционированию воздуха 4. Требования к производственным и вспомогательным помещениям 5. Бытовые помещения 6. Требования к технологическому оборудованию, аппаратуре, инвентарю, посуде и таре 7. Требования к санитарной обработке оборудования 8. Основные требования к технологическим процессам 9. Требования к производству заквасок 10. Санитарные требования к перевозке молока и молочных продуктов 11. Требования к личной гигиене 12. Дезинсекция, дератизация, дезинфекция 13. Администрация предприятия обязана 14. Контроль и ответственность
Утверждён:	12.10.1987 Заместитель Главного государственного санитарного врача CCCР (4431-87)
Издан:	МП Рарог (1992 г. )
Расположен в:	Техническая документация Экология ЗДРАВООХРАНЕНИЕ Медицинские науки и условия по обеспечению охраны здоровья в целом Общие услуги охраны здоровья населения
Заменяет собой:	Санитарные правила 2374-81 «Санитарные правила для предприятий, цехов и участков, вырабатывающих детские молочные продукты» «Санитарные правила для предприятий молочной промышленности (Утвержден в 1981 г.)»
Нормативные ссылки:	СН 245-71 «Санитарные нормы проектирования промышленных предприятий» ГОСТ 14202-69 «Трубопроводы промышленных предприятий. Опознавательная окраска, предупреждающие знаки и маркировочные щитки» ГОСТ 18963-73 «Вода питьевая. Методы санитарно-бактериологического анализа» ГОСТ 3623-73 «Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризации» ГОСТ 30833-2002 «Автоматическая идентификация. Идентификаторы применения EAN/UCC (EAH/ЮСиСи) и идентификаторы данных FACT (ФАКТ). Общие положения и порядок ведения» «Методические указания по применению правил охраны поверхностных вод от загрязнения сточными водами» Инструкция 723а-67 «Инструкция по контролю за обеззараживанием хозяйственно-питьевой воды и за дезинфекцией водопроводных сооружений хлором при централизованном и местном водоснабжении» «Инструкция по микробиологическому контролю производства на предприятиях молочной промышленности»