СТБ ЕН 12853-2007

Машины для обработки пищевых продуктов. Блендеры и взбивалки ручные. Требования безопасности и гигиены

Обозначение:	СТБ ЕН 12853-2007
Обозначение англ:	12853-2007
Статус:	применяется в еаэс
Название рус.:	Машины для обработки пищевых продуктов. Блендеры и взбивалки ручные. Требования безопасности и гигиены
Название англ.:	Food processing machine. Hand-held blenders and whisks. Safety and hygiene requirements
Дата добавления в базу:	01.01.2019
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.12.2007
Область применения:	Стандарт устанавливает требования безопасности и гигиены к конструкции и исполнениям ручных блендеров и взбивалок, применяемых на предприятиях общественного питания, в продовольственных магазинах и других организациях для приготовления продуктов питания. Стандарт распространяется на машины, рабочий инструмент которых предназначен для приготовления продуктов питания непосредственно в емкости. Данные машины предназначены для измельчения, смешивания, разминания, получения однородной массы и т. п. при приготовлении следующих продуктов: овощных супов, каш, пюре, соусов, майонезов, кремов, молочных продуктов и гомогенизированных смесей из всех твердых, жидких, пастообразных или сыпучих ингредиентов.
Оглавление:	Введение 1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения. Описание    3.1 Термины и определения    3.2 Описание 4 Перечень опасностей    4.1 Механические опасности    4.2 Электрические опасности    4.3 Термические опасности    4.4 Опасности, обусловленные несоблюдением гигиенических требований при конструировании    4.5 Опасности, обусловленные несоблюдением эргономических требований при конструировании 5 Требования и/или меры безопасности и гигиены    5.1 Механические опасности    5.2 Электрические опасности    5.3 Термические опасности    5.4 Гигиена    5.5 Эргономика 6 Контроль требований и/или мер безопасности 7 Информация для потребителя    7.1 Общие положения    7.2 Руководство по эксплуатации    7.3 Маркировка Приложение А (обязательное) Испытания по определению уровня шума машин (2-й класс точности) Приложение В (обязательное) Основные принципы конструирования для обеспечения очистки машин Приложение ZА (справочное) Взаимосвязь европейского стандарта с директивами ЕС Библиография Приложение Д.А (справочное) Сведения о соответствии европейских и международных стандартов, на которые даны ссылки, государственным стандартам, принятым в качестве идентичных и модифицированных государственных стандартов
Разработан:	БелГИСС
Утверждён:	28.06.2007 Госстандарт Республики Беларусь (35)
Издан:	БелГИСС (2007 г. )
Расположен в:	Техническая документация
Нормативные ссылки:	ГОСТ 14254-96 «Степени защиты, обеспечиваемые оболочками (код IP)» ГОСТ 2789-73 «Шероховатость поверхности. Параметры и характеристики» ГОСТ ИСО/ТО 12100-1-2001 «Безопасность оборудования. Основные понятия, общие принципы конструирования. Часть 1. Основные термины, методика» ГОСТ ИСО/ТО 12100-2-2002 «Безопасность оборудования. Основные понятия, общие принципы конструирования. Часть 2. Технические правила и технические требования» ГОСТ 30691-2001 «Шум машин. Заявление и контроль значений шумовых характеристик» ГОСТ ЕН 1070-2003 «Безопасность оборудования. Термины и определения» ГОСТ 31172-2003 «Шум машин. Измерение уровней звукового давления излучения на рабочем месте и в других контрольных точках. Технический метод в существенно свободном звуковом поле над звукоотражающей плоскостью» ГОСТ ЕН 563-2002 «Безопасность машин. Температуры касаемых поверхностей. Эргономические данные для установления предельных величин горячих поверхностей» ГОСТ ЕН 953-2002 «Безопасность машин. Съемные защитные устройства. Общие требования по конструированию и изготовлению»