Стандарт распространяется на консервы, приготовленные из обжаренных кусков мозга крупного рогатого скота, уложенных с добавлением топленого костного жира в банки, герметически укупоренные и стерилизованные в автоклавах под давлением.
Оглавление:
А. Классификация Б. Технические условия В. Система оценки и определения сорта Г. Расфасовка, упаковка, маркировка Д. Методы испытаний
Разработан:
Главконсервмясо
Утверждён:
03.12.1939 Народный комиссариат мясной и молочной промышленности