СП 2.5.1.788-99

Гигиенические требования к организации бортового питания авиапассажиров и членов экипажей воздушных судов гражданской авиации

Обозначение:	СП 2.5.1.788-99
Обозначение англ:	SP 2.5.1.788-99
Статус:	действует
Название рус.:	Гигиенические требования к организации бортового питания авиапассажиров и членов экипажей воздушных судов гражданской авиации
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.06.2000
Область применения:	Определяют санитарно-гигиенические требования к устройству, оборудованию, содержани. Помещений цехов бортового питания, ассортименту готовых блюд, пищевых продуктов и прохладительных напитков, приготовлению пищи, транспортированию бортового питания и посуды, срокам годности и организации питания на борту воздушных судов, совершающих внутренние и международные авиарейсы.
Оглавление:	1 Общие положения 2 Требования к размещению цехов бортового питания 3 Санитарные требования к устройству цехов бортового питания 4 Требования к содержанию помещений 5 Санитарные требования к оборудованию, инвентарю, посуде, съемному буфетно-кухонному оборудованию воздушных судов 6 Требования к приему продуктов, транспортированию 7 Требования к ассортименту бортового питания 8 Требования к комплектованию рационов и выдаче их на воздушное судно 9 Транспортирование бортового питания, хранение и реализация его на борту воздушного судна 10 Санитарные требования к личной гигиене персонала цеха бортового питания, бортпроводников 11 Требования к соблюдению санитарных правил и организации производственного контроля 12 Организация государственного санитарно-эпидемиологического надзора за бортовым питанием Библиографические данные
Разработан:	Департамент госсанэпиднадзора Минздрава России Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России Центр госсанэпиднадзора в Свердловской обл. Волжско-Уральский региональный центр госсанэпиднадзора на транспорте Домодедовский зональный центр госсанэпиднадзора на воздушном транспорте
Утверждён:	23.10.1999 Главный государственный санитарный врач Российской Федерации
Издан:	Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России (2000 г. )
Расположен в:	Техническая документация Экология ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ, ЗАЩИТА ЧЕЛОВЕКА ОТ ВОЗДЕЙСТВИЯ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ. БЕЗОПАСНОСТЬ Безопасность профессиональной деятельности. Промышленная гигиена Строительство Нормативные документы Нормативные документы органов надзора Нормативные документы Госкомсанэпиднадзора и Минздрава Российской Федерации
Заменяет собой:	СанПиН «Санитарные правила обеспечения пассажиров бортовым питанием на многоместных скоростных самолетах» (утв. МГА, Минторгом, МЗ СССР 01.03.73 г. № 1007-73)
Нормативные ссылки:	СНиП 23-05-95* «Естественное и искусственное освещение» СН 2.2.4/2.1.8.566-96 «Производственная вибрация, вибрация в помещениях жилых и общественных зданий» СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений» СанПиН 2.1.4.559-96 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» СанПиН 2.2.0.555-96 «Гигиенические требования к условиям труда женщин» СП 2.3.6.959-00 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»