ПОТ Р М-011-2000

Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании

Обозначение:	ПОТ Р М-011-2000
Обозначение англ:	POT R М-011-2000
Статус:	действует
Название рус.:	Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании
Название англ.:	Industry-Wide Occupational Safety and Health Requirements in Public Food Service
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.07.2000
Область применения:	Правила действуют на всей территории Российской Федерации и учитываются при строительстве новых, реконструкции и техническом перевооружении действующих организаций, при разработке и эксплуатации торгово-технологического оборудования, разработке и применении технологических процессов по изготовлению кулинарной продукции, мучных, кондитерских и булочных изделий
Оглавление:	1 Общие требования 2 Опасные и вредные производственные факторы, действующие на работников 3 Требования к производственным и административным помещениям 4 Требования к технологическим процессам 5 Электробезопасность 6 Требования к производственному оборудованию 7 Требования к размещению производственного оборудования и организации рабочих мест 8 Требования к вентиляции и отоплению 9 Требования к освещению 10 Требования к защите от шума 11 Требования при производстве работ, эксплуатации оборудования и объектов с повышенной опасностью 12 Требования к бытовым помещениям 13 Требования по организации и проведению погрузочно-разгрузочных работ 14 Требования к применению средств индивидуальной защиты работников 15 Ответственность за нарушение требований охраны труда Приложения
Разработан:	ГП НИМЦ
Утверждён:	24.12.1999 Минтруда России (Russian Federation Mintruda 52)
Принят:	19.11.1999 Федерация независимых профсоюзов России (Federation of Independent Labor Unions of Russia 109/136)
Издан:	Центр охраны труда, промышленной безопасности, социального партнерства (2000 г. )
Расположен в:	Техническая документация Экология СОЦИОЛОГИЯ. УСЛУГИ. ОРГАНИЗАЦИЯ ФИРМ И УПРАВЛЕНИЕ ИМИ. АДМИНИСТРАЦИЯ. ТРАНСПОРТ Услуги Услуги для потребителя Строительство Нормативные документы Нормативные документы органов надзора Нормативные документы по охране труда
Нормативные ссылки:	СНиП II-12-77 «Защита от шума» СНиП 23-05-95* «Естественное и искусственное освещение» СНиП 2.03.13-88 «Полы» СНиП 2.08.02-89* «Общественные здания и сооружения» СНиП 2.09.04-87* «Административные и бытовые здания» СНиП 2.04.01-85* «Внутренний водопровод и канализация зданий» СНиП 2.04.05-91* «Отопление, вентиляция и кондиционирование» СНиП 3.05.02-88* «Газоснабжение» ППБ 01-93* «Правила пожарной безопасности в Российской Федерации» ПУЭ «Правила устройства электроустановок» ПБ 10-06-92 «Правила устройства и безопасной эксплуатации лифтов» ПБ 10-115-96 «Правила устройства и безопасной эксплуатации сосудов, работающих под давлением» ГОСТ 12.0.003-74 «Система стандартов безопасности труда. Опасные и вредные производственные факторы. Классификация» ГОСТ 12.0.004-90 «Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопасности труда. Общие положения» ГОСТ 12.1.003-83 «Система стандартов безопасности труда. Шум. Общие требования безопасности» ГОСТ 12.1.005-88 «Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны» ГОСТ 12.1.019-79 «Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты» ГОСТ 12.1.030-81 «Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Защитное заземление, зануление» ГОСТ 12.1.036-81 «Система стандартов безопасности труда. Шум. Допустимые уровни в жилых и общественных зданиях» ГОСТ 12.3.006-75 «Система стандартов безопасности труда. Эксплуатация водопроводных и канализационных сооружений и сетей. Общие требования безопасности» ГОСТ 12.3.009-76 «Система стандартов безопасности труда. Работы погрузочно-разгрузочные. Общие требования безопасности» ГОСТ 12.4.011-89 «Система стандартов безопасности труда. Средства защиты работающих. Общие требования и классификация» ГОСТ 12.4.021-75 «Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие требования» НПБ 235-97 «Электронагревательные приборы для бытового применения. Требования пожарной безопасности и методы испытаний» СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки» СанПиН 2.2.2.542-96 «Гигиенические требования к видеодисплейным терминалам, персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы» СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений» СНиП 12-03-99 «Безопасность труда в строительстве. Часть 1. Общие требования» ГОСТ 12.1.006-84 «Система стандартов безопасности труда. Электромагнитные поля радиочастот. Допустимые уровни на рабочих местах и требования к проведению контроля» ГН 2.2.5.691-98 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны. Дополнение N 1 к гигиеническим нормативам "ПДК вредных веществ в воздухе рабочей зоны: ГН 2.2.5.686-98" от 04.02.98» ГОСТ 12.2.007.0-75 «Система стандартов безопасности труда. Изделия электротехнические. Общие требования безопасности» ГОСТ 12.2.003-91 «Система стандартов безопасности труда. Оборудование производственное. Общие требования безопасности» ПБ 12-245-98 «Правила безопасности в газовом хозяйстве» ПБ 09-220-98 «Правила устройства и безопасной эксплуатации аммиачных холодильных установок» ГОСТ 12.2.061-81 «Система стандартов безопасности труда. Оборудование производственное. Общие требования безопасности к рабочим местам» ГОСТ 12.3.020-80 «Система стандартов безопасности труда. Процессы перемещения грузов на предприятиях. Общие требования безопасности» ГОСТ 12.3.002-75 «Система стандартов безопасности труда. Процессы производственные. Общие требования безопасности» СанПиН 2.2.0.555-96 «Гигиенические требования к условиям труда женщин» СП 2.3.6.959-00 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» СанПиН 2.4.6.664-97 «Гигиенические критерии допустимых условий и видов работ для профессионального обучения и труда подростков» ГОСТ 12.2.092-94 «Система стандартов безопасности труда. Оборудование электромеханическое и электронагревательное для предприятий общественного питания. Общие технические требования по безопасности и методы испытаний» ГОСТ 27570.42-92 «Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Частные требования к электрическим тепловым шкафам для предприятий общественного питания» ГОСТ 27570.0-87 «Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Общие требования и методы испытаний» ГОСТ 12.2.062-81 «Система стандартов безопасности труда. Оборудование производственное. Ограждения защитные» ГОСТ 12.2.064-81 «Система стандартов безопасности труда. Органы управления производственным оборудованием. Общие требования безопасности» ГОСТ 12.2.124-90 «Система стандартов безопасности труда. Оборудование продовольственное. Общие требования безопасности» ГОСТ 27570.34-92 «Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Частные требования к электрическим кухонным плитам, шкафам и комфоркам для предприятий общественного питания» ГОСТ 27570.35-92 «Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Частные требования к электрическим фритюрницам для предприятий общественного питания» ГОСТ 27570.36-92 «Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Частные требования к электрическим аппаратам контактной обработки продуктов с одной и двумя греющими поверхностями для предприятий общественного питания» ГОСТ 27570.37-92 «Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Частные требования к электрическим универсальным сковородам для предприятий общественного питания» ГОСТ 27570.38-92 «Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Частные требования к электрическим шкафам с принудительной циркуляцией воздуха для предприятий общественного питания» ГОСТ 27570.39-92 «Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Частные требования к электрическим пароварочным аппаратам для предприятий общественного питания» ГОСТ 27570.40-92 «Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Частные требования к электрическим пищеварочным котлам для предприятий общественного питания» ГОСТ 27570.41-92 «Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Частные требования к электрическим грилям и тостерам для предприятий общественного питания» ГОСТ 27570.43-92 «Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Частные требования к электрическим мармитам для предприятий общественного питания» ГОСТ 27570.50-95 «Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Частные требования к электрическим посудомоечным машинам для предприятий общественного питания» ГОСТ 27570.51-95 «Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Частные требования к ополаскивающим ваннам с электрическим нагревом для предприятий общественного питания» ГОСТ 27570.52-95 «Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Частные требования к электрическим кипятильникам для воды и электрическим нагревателям жидкостей для предприятий общественного питания» ГОСТ 27570.53-95 «Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Частные требования к электрическим кухонным машинам для предприятий общественного питания»