СТБ EN 12852-2009

Оборудование для обработки пищевых продуктов. Процессоры пищевые и блендеры. Требования безопасности и гигиены

Обозначение:	СТБ EN 12852-2009
Обозначение англ:	12852-2009
Статус:	применяется в еаэс
Название рус.:	Оборудование для обработки пищевых продуктов. Процессоры пищевые и блендеры. Требования безопасности и гигиены
Название англ.:	Food processing machinery. Food processors and blenders. Safety and hygiene requirements
Дата добавления в базу:	01.01.2019
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.09.2009
Область применения:	Стандарт устанавливает требования безопасности и гигиены при конструировании и изготовлении пищевых процессоров и блендеров. Стандарт распространяется на пищевые процессоры и блендеры (далее — оборудование), чаша которых при обработке пищевого продукта неподвижна. Стандарт распространяется на пищевые процессоры и блендеры, общая вместимость чаши которых не более 150 л. Стандарт распространяется на оборудование, предназначенное для выполнения различных операций, таких как измельчение, смешивание, перемешивание, взбивание, с использованием большого количества пищевых продуктов и полуфабрикатов, которое используется на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания (например, в ресторанах, гостиницах, кафе и барах).
Оглавление:	Введение 1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Перечень опасностей 5 Требования и/или меры безопасности и гигиены 6 Контроль требований и/или мер безопасности и гигиены 7 Информация для потребителя Приложение A (обязательное) Метод измерения уровня шума пищевых процессоров и блендеров (2-й класс точности) Приложение B (обязательное) Основные принципы конструирования для обеспечения очистки пищевых процессоров и блендеров Приложение C (справочное) Блокировочное устройство съемной крышки пищевого процессора Приложение ZA (справочное) Взаимосвязь европейского стандарта с директивами ЕС Библиография Приложение Д.А (справочное) Сведения о соответствии государственных стандартов ссылочным европейским и международным стандартам
Разработан:	БелГИСС
Утверждён:	06.04.2009 Госстандарт Республики Беларусь (18)
Издан:	БелГИСС (2009 г. )
Расположен в:	Техническая документация
Нормативные ссылки:	ГОСТ 14254-96 «Степени защиты, обеспечиваемые оболочками (код IP)» ГОСТ 2789-73 «Шероховатость поверхности. Параметры и характеристики» ГОСТ ИСО/ТО 12100-1-2001 «Безопасность оборудования. Основные понятия, общие принципы конструирования. Часть 1. Основные термины, методика» ГОСТ ИСО/ТО 12100-2-2002 «Безопасность оборудования. Основные понятия, общие принципы конструирования. Часть 2. Технические правила и технические требования» ГОСТ 30691-2001 «Шум машин. Заявление и контроль значений шумовых характеристик» ГОСТ ЕН 1070-2003 «Безопасность оборудования. Термины и определения» ГОСТ 31172-2003 «Шум машин. Измерение уровней звукового давления излучения на рабочем месте и в других контрольных точках. Технический метод в существенно свободном звуковом поле над звукоотражающей плоскостью» ГОСТ ЕН 953-2002 «Безопасность машин. Съемные защитные устройства. Общие требования по конструированию и изготовлению» СТБ ЕН 1005-3-2005 «Безопасность машин. Физические характеристики человека. Часть 3. Рекомендуемые значения физических усилий человека при работе с машинами» ГОСТ ЕН 1088-2002 «Безопасность машин. Блокировочные устройства, связанные с защитными устройствами. Принципы конструирования и выбора» ГОСТ МЭК 60204-1-2002 «Безопасность машин. Электрооборудование машин и механизмов. Часть 1. Общие требования»