ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 26 мая 2008 года N 32

Об утверждении СанПиН 2.3.2.2364-08

В соответствии с Федеральным законом от 30.03.99 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст.1650; 2002, N 1 (ч.I), ст.1; 2003, N 2, ст.167; N 27 (ч.I), ст.2700; 2004, N 35, ст.3607; 2005, N 19, ст.1752; 2006, N 1, ст.10; N 52 (ч.I), ст.5498; 2007, N 1 (ч.I), ст.21, 29; N 27, ст.3213, N 46, ст.5554) и постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 N 554 "Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 31, ст.3295; 2005, N 39, ст.3953)

постановляю:

1. Утвердить СанПиН 2.3.2.2364-08 "Дополнения и изменения N 1 к санитарно-эпидемиологическим правилам СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок" (зарегистрированы в Минюсте России 02.06.2003, регистрационный N 4613) (приложение).     

2. Ввести в действие указанные санитарные правила с 1 августа 2008 года.

Г.Г.Онищенко

     
     
Зарегистрировано
в Министерстве юстиции
Российской Федерации
16 июня 2008 года,
регистрационный N 11848
     
     

Приложение

УТВЕРЖДЕНО
постановлением
Главного государственного санитарного врача
Российской Федерации
от 26 мая 2008 года N 32

     
     
Гигиенические требования по применению пищевых добавок

     

     

Дополнения и изменения N 1
к СанПиН 2.3.2.1293-03

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы
СанПиН 2.3.2.2364-08

Внести изменения и дополнения в СанПиН 2.3.2.1293-03.

1. В приложение 1 "Пищевые добавки для производства пищевых продуктов":

1.1. Исключить из перечня приложения 1 следующие пищевые добавки:

Е103 Алканет, Алканин

Е107 Желтый 2G

Е128 Красный 2G

Е161а Флавоксантин

Е161c Криптоксантин

Е161d Рубиксантин

Е161e Виолоксантин

Е161f Родоксантин

Е182 Орсейл, Орсин

Е209 пара-Оксибензойной кислоты гептиловый эфир

Е216 пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир

Е217 пара-Оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль

Е239 Гексаметилентетрамин (срок введения 1 июля 2009 года)

Е241 Гваяковая камедь

Е375 Никотиновая кислота

Е391 Фитиновая кислота

Е905a Вазелиновое масло "пищевое"

Е905b Вазелин

Е906 Бензойная смола

Е927a Азодикарбонамид

Е940 Дихлордифторметан

Е945 Хлорпентафторэтан

Е946 Октафторциклобутан

Е958 Глициризин

Е1100 Амилазы

Е1101 Протеазы

Е1102 Глюкозооксидазы

Е1104 Липазы

Аллилгорчичное масло (без индекса Е, в конце приложения 1)

Ванилин (без индекса Е, в конце приложения 1)

Красный для карамели N 1, 2 и 3 (без индекса Е, в конце приложения 1)

Оксиянт, оксиэтилсукцинат-21 (без индекса Е, в конце приложения 1)

Перекись водорода (без индекса Е, в конце приложения 1)

Полиоксиэтилен (без индекса Е, в конце приложения 1)

Сантохин (без индекса Е, в конце приложения 1)

Ультрамарин (без индекса Е, в конце приложения 1).

1.2. Внести в перечень приложения 1 следующие пищевые добавки: после индекса Е425 пищевую добавку "Гемицеллюлоза сои" с индексом Е426, после индекса Е585 пищевую добавку "4-Гексилрезорцин" с индексом Е586, после индекса Е642 пищевую добавку "Ацетат цинка" с индексом Е650, после индекса Е905с пищевые добавки "Минеральное масло (высокой вязкости)" и "Минеральное масло (средней и низкой вязкости, класс I)" с индексами E905d и Е905е, соответственно, после индекса Е906 пищевую добавку "Поли-1-децен гидрогенизированный" с индексом Е907, после индекса Е911 пищевую добавку "Эфиры монтановой кислоты" с индексом Е912, после индекса Е913 пищевую добавку "Полиэтиленовый воск окисленный" с индексом Е914, после индекса Е948 пищевую добавку "Водород" с индексом Е949, после индекса Е1202 пищевую добавку "Пуллулан" с индексом Е1204, после индекса Е1451 пищевую добавку "Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир" с индексом 1452, после индекса Е1505 пищевую добавку "Диацетин (глицерилдиацетат)" с индексом Е1517, после индекса Е1518 пищевую добавку "Бензиловый спирт" с индексом Е1519 в следующей редакции:

1.3. Перенести пищевые добавки (в конце приложения 1 без индекса Е) "Поливиниловый спирт" и " Эритрит", в соответствии с присвоенными им индексами: после индекса Е967 пищевую добавку "Эритрит" с индексом Е968, после индекса Е1202 пищевую добавку "Поливиниловый спирт" с индексом Е1203 в редакции:

1.4. Внести изменения по графам для пищевых добавок с индексом Е640, Е905с, Е962 в графе "Название пищевых добавок" приложения 1 и изложить в следующей редакции:

2. В приложение 3 раздела 3.2. "Гигиенические регламенты применения кислот, оснований и солей":

Индекс 3.2.23. Графу "Пищевая добавка (индекс Е)" дополнить строкой с пищевой добавкой "ацетат цинка (Е650)" по графам в следующей редакции:

3. В приложение 3 раздела 3.3 "Гигиенические регламенты применения консервантов":

3.1. Индекс 3.3.3. Строку с индексом 3.3.3 и пищевую добавку "Гексаметилентетрамин (уротропин, Е239)" исключить из раздела 3.3 "Гигиенические регламенты применения консервантов".

3.2. Индекс 3.3.15, в графе "Пищевая добавка (индекс Е)" из перечисленных добавок исключить пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир (Е216) и пара-Оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевую соль (Е217).

3.3. Индекс 3.3.16, строку с указанным индексом и пищевой добавкой "Перекись водорода" исключить из раздела 3.3 "Гигиенические регламенты применения консервантов".

3.4. Индекс 3.3.18, строку с указанным индексом и пищевой добавкой "Сантохин" исключить из раздела 3.3 "Гигиенические регламенты применения консервантов".

3.5. Индекс 3.3.22, в графе "Пищевая добавка (индекс Е)" из перечисленных добавок исключить индексы Е216 и Е217.

3.6. Индекс 3.3.23, в графе "Пищевая добавка" из перечисленных добавок исключить индексы Е216 и Е217.

4. В приложение 3 раздела 3.4. "Гигиенические регламенты применения антиокислителей":

4.1. После индекса 3.4.6 дополнить строкой с индексом 3.4.6а с пищевой добавкой "4-Гексилрезорцин (Е586)" по графам "Пищевые продукты" и "Максимальный уровень в продуктах" в следующей редакции:

4.2. Индекс 3.4.7, строку с указанным индексом и пищевой добавкой "Глюкозооксидаза (Е1102)" исключить из раздела 3.4 "Гигиенические регламенты применения антиокислителей".

5. В приложение 3 раздела 3.6 "Гигиенические регламенты применения стабилизаторов консистенции, эмульгаторов, загустителей, текстураторов и связующих агентов":

5.1. После индекса 3.6.5 дополнить раздел 3.6 строкой с индексом 3.6.5а с пищевой добавкой "Гемицеллюлоза сои (Е426)" по графам "Пищевые продукты" и "Максимальный уровень в продуктах" в следующей редакции:

5.2. Индекс 3.6.24  "Крахмалы модифицированные: ..." дополнить пищевой добавкой "Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир (Е1452)" по графам "Пищевые продукты" и "Максимальный уровень в продуктах " в следующей редакции:

5.3. Индекс 3.6.32, строку с указанным индексом и пищевой добавкой "Оксиэтилсукцинат-21 (оксиянт)" исключить из раздела 3.6 "Гигиенические регламенты применения стабилизаторов консистенции, эмульгаторов, загустителей, текстураторов и связующих агентов";

6. В приложение 3 раздела 3.7 "Гигиенические регламенты применения улучшителей муки и хлеба":

Индексы 3.7.1 и 3.7.11, строки с указанными индексами и пищевыми добавками "Амилазы (Е1100)" и "Протеазы (Е1101)" исключить из раздела 3.7 "Гигиенические регламенты применения улучшителей муки и хлеба ".

7. В приложение 3 раздела 3.8 "Красители для производства пищевых продуктов":

7.1. Индекс 3.8.7, в строку с указанным индексом внести изменения и изложить в новой редакции:

7.2. Индексы 3.8.10, 3.8.21, 3.8.23, 3.8.30, 3.8.33, строки с указанными индексами и соответствующими им красителями Алканет, Ультрамарин, Желтый 2G, Красный 2G, Орсейл исключить из раздела 3.8 "Красители для производства пищевых продуктов".

8. В приложение 3 раздела 3.11 "Гигиенические регламенты применения красителей":

Индексы 3.11.4 и 3.11.8, строки с указанными индексами и соответствующими им красителями "Красный 2G (Е128)" и "Ультрамарин" исключить из раздела 3.11 "Гигиенические регламенты применения красителей".

9. В приложение 3 раздела 3.13 "Гигиенические регламенты применения глазирователей":

9.1. Индекс 3.13.1, в графе "Пищевая добавка (индекс Е)" из перечисленных добавок исключить "Вазелин (Е905b)", "Вазелиновое масло медицинское, пищевое (Е905а)", "воск карнаубский (Е903)" и "парафин (Е905с)", а графу "Пищевые продукты" дополнить продуктом "Снеки, сухие завтраки" с регламентом "согласно ТИ" в графе "Максимальный уровень в продуктах" и изложить в следующей редакции:

9.2. Раздел 3.13 "Гигиенические регламенты применения глазирователей" дополнить строками с индексами 3.13.2, 3.13.3, 3.13.4, 3.13.5, 3.13.6, 3.13.7, 3.13.8, 3.13.9, 3.13.10 в следующей редакции:

10. В приложение 3 раздела 3.14 "Гигиенические регламенты применения пищевых добавок, усиливающих и модифицирующих вкус и аромат пищевого продукта":

10.1. Перед строкой с индексом 3.14.1 дополнить раздел 3.14 строкой с индексом 3.14.1a и пищевой добавкой "Ацетат цинка (Е650)" в следующей редакции:

10.2. Индекс 3.14.1, название пищевой добавки "Глицин" изменить на "Глицин и его натриевая соль (Е640)" и изложить в следующей редакции:

10.3. Индекс 3.14.5, строку с указанным индексом и пищевой добавкой "Липазы (Е1104)" исключить из раздела 3.14 "Гигиенические регламенты применения пищевых добавок, усиливающих и модифицирующих вкус и аромат пищевого продукта".

11. В приложение 11 раздела 3.15 "Гигиенические регламенты применения подсластителей":

11.1. После строки с индексом 3.15.1 дополнить раздел 3.15 строкой с индексом 3.15.1а пищевой добавкой "Аспартам-ацесульфама соль (Е962)" в следующей редакции:

11.2. Дополнить раздел 3.15 (в конце раздела) "Примечанием" под таблицей в следующей редакции:

"Примечание: - максимальный уровень в продуктах для аспартам-ацесульфама соли в индексе 3.15.1a (Е962) - установлен по содержанию в них аспартама (АС) или ацесульфама калия (АЦ); при использовании в производстве пищевых продуктов аспартам-ацесульфама соли (Е962), одной или в комбинации с аспартамом (Е951) и/или ацесульфамом калия (Е950), максимальный уровень отдельных подсластителей (Е950 и/или Е951) не должен превышать установленных для них регламентов (п.п.3.15.1 и 3.15.2)".

12. В приложение 3 раздела 3.16 "Гигиенические регламенты применения носителей-наполнителей и растворителей-наполнителей":

 

12.1. После индекса 3.16.4 "Ацетат кальция" (Е263) дополнить раздел 3.16 строкой с индексом 3.16.4а пищевой добавкой "Бензиловый спирт (Е1519)" в следующей редакции:

12.2. Индекс 3.16.48. "Триацетин (E1518, глицерилтриацетат)" по графам "Пищевая добавка", "Пищевые продукты" и "Максимальный уровень в продуктах" изменить и изложить в следующей редакции:

12.3. Индекс 3.16.49. "Триэтилцитрат (Е1505)" по графам "Пищевые продукты" и "Максимальный уровень в продуктах" изменить и изложить в следующей редакции:

13. Приложение 3 дополнить перед разделом 3.17 разделом 3.16а "Гигиенические регламенты применения пропеллентов" в следующей редакции:

3.16а. "Гигиенические регламенты применения пропеллентов"