| Статус: | действует (Разработаны впервые) |
| Обозначение: | НТП АПК 1.20.02.001-04 |
| Название рус.: | Нормы технологического проектирования предприятий малой мощности по производству кондитерских изделий |
| Дата актуализации текста: | 01.10.2008 |
| Дата добавления в базу: | 01.02.2009 |
| Дата введения: | 01.10.2004 |
| Разработан в: | ФГНУ НПЦ "Гипронисельхоз" 107014, Москва, ул. Стромынка, д.11 |
| Утверждён в: | Минсельхоз России (01.10.2004) |
| Опубликован в: | ФГНУ НПЦ "Гипронисельхоз" № 2004
ОАО "Гипропищепром-1" № 0 |
| Область и условия применения: | Настоящие нормы распространяются на проектирование вновь строящихся, реконструкцию, расширение и техническое перевооружение предприятий малой мощности по производству кондитерских изделий, а также цехов и участков по производству кондитерских изделий мощностью от 0,25 до 3,5 тыс. т в год.
Впредь до вступления в силу соответствующих технических регламентов осуществлять применение настоящих норм технологического проектирования в добровольном порядке, за исключением обязательных требований, обеспечивающих достижение целей законодательства Российской Федерации о техническом регулировании (Федеральный закон о техническом регулировании от 27 декабря 2002 г., № 184-ФЗ). |
| Оглавление: | 1. Общие положения.
2. Нормативные ссылки.
3. Термины и определения
4. Номенклатура кондитерских изделий.
5. Здания и помещения кондитерских предприятий.
5.1. Производственные помещения.
5.2. Склады сырья, готовой продукции и тароупаковочных материалов.
5.3. Бытовые помещения.
6. Требования к технологии изготовления кондитерских изделий.
6.1. Требования к технологической части.
6.2. Производство карамели.
6.3. Производство драже.
6.4. Производство конфет.
6.5. Производство шоколадных изделий.
6.6. Пастило-мармеладное производство.
6.7. Производство халвы.
6.8. Производство мучных кондитерских изделий.
7. Примерные нормативы потребности и запасов сырья.
8. Примерные нормативы хранения готовой продукции и тароупаковочных материалов.
9. Требования к объемно-планировочным и конструктивным решениям.
10. Отопление, вентиляция и кондиционирование.
11. Аспирация.
12. Теплоснабжение и пароснабжение.
13. Холодоснабжение и снабжение сжатым воздухом.
14. Водоснабжение и канализация.
15. Механизация производственных процессов.
16. Электроснабжение. Силовое электрооборудование. Освещение.
17. Заземление и зануление силового и осветительного оборудования.
18. Молниезащита.
19. Автоматизация производства.
20. Связь и сигнализация.
21. Противопожарные требования.
22. Охрана и безопасность труда.
23. Охрана окружающей среды.
Приложение А. Термины и определения.
Приложение Б. Технологическое оборудование, нормативы на 1 т готовой продукции, площади подсобных помещений и нормы складирования сырья, готовой продукции и таро-упаковочных материалов.
Приложение В. Расход тары и упаковочных материалов.
Приложение Г. Внутренние расчеты температуры и относительная влажность, рекомендуемые типы покрытий полов и характеристика внутренней отделки помещений кондитерских предприятий.
Приложение Д. Схемы вентиляции в производственных, подсобных и складских помещениях.
Приложение Е. Объем и параметры воздуха, подаваемого на оборудование для технологических нужд.
Приложение Ж. Расчетные коэффициенты использования и мощности потребителей электроэнергии. Нормы освещенности помещений.
Приложение И. Количество пыли, выбрасываемой в атмосферу.
Приложение К. Размеры санитарно-защитной зоны. |
| Ключевые слова: | кондитерские изделия технология изготовления предприятия малой мощности здания и помещения кондитерских предприятий |
|
| Расположен в: |
|