Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов
| Статус: | заменен |
| Название рус.: | Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов |
| Дата добавления в базу: | 01.01.2021 |
| Дата актуализации: | 01.01.2021 |
| Оглавление: | Раздел I. Ветеринарно-санитарные требования предубойного осмотра животных Раздел II. Порядок послеубойного ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов животных Раздел III. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и внутренних органов А. При инфекционных болезнях Б. При инвазионных болезнях В. При местных и общих патологических изменениях Г. При заболевании и патологии отдельных органов Д. Ветеринарно-санитарная экспертиза крови и эндокринных желез Е. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса от животных, подвергнутых вынужденному убою Раздел IV. Ветеринарно-санитарный осмотр и экспертиза продуктов убоя домашней птицы Раздел V. Ветеринарно-санитарный осмотр и экспертиза продуктов убоя кроликов, промысловых животных и дичи Раздел VI. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов на колхозных рынках и базарах Раздел VII. Ветеринарно-санитарная экспертиза и ветеринарно-санитарный контроль мяса и мясопродуктов на холодильниках Раздел VIII. Ветеринарно-санитарная экспертиза колбасных изделий, мясо-копченостей, мясных консервов, топленого пищевого жира, кишечного сырья на мясоперерабатывающих предприятиях А. Колбасные изделия и копчености Б. Мясные консервы В. Жир-сырец и топленые животные жиры Г. Кишечное сырье и кишечные фабрикаты Раздел IX. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса при отравлениях животных Раздел X. Лабораторное исследование мяса и мясных продуктов А. Бактериологическое исследование мяса и мясопродуктов Б. Биохимическое исследование Раздел XI. Порядок переработки мяса и мясопродуктов, подлежащих обезвреживанию Приложение 1. Методики биохимического исследования мяса |
| Утверждён: | 30.06.1969 Минсельхоз СССР (USSR Minselkhoz ) |
| Принят: | Главное санитарно-эпидемиологическое управление МЗ СССР |
| Издан: | Колос (1973 г. ) |
| Расположен в: |
