ГОСТ 31094-2002

Мука пшеничная. Определение содержания сырой клейковины механизированным способом

Обозначение:	ГОСТ 31094-2002
Обозначение англ:	GOST 31094-2002
Статус:	не действует
Название рус.:	Мука пшеничная. Определение содержания сырой клейковины механизированным способом
Название англ.:	Wheat flour. Determination of wet gluten content by mechanical means
Дата добавления в базу:	01.02.2020
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата окончания срока действия:	01.07.2020
Область применения:	Стандарт устанавливает метод определения содержания сырой клейковины в муке пшеничной из мягкой пшеницы (Tritium aestivum L) механизированным способом. Метод применим к пшеничной муке промышленных и экспериментальных помолов, но не к грубой муке из цельносмолотой пшеницы. Стандарт применяют при экспортно-импортных операциях и научно-исследовательских работах.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Сущность метода 5 Реактивы 6 Аппаратура 7 Отбор проб 8 Подготовка и определение влажности пробы 9 Проведение анализа 10 Обработка результатов анализа 11 Допустимая погрешность анализа 12 Отчет об анализе Приложение А (рекомендуемое) Статистические результаты межлабораторных испытаний Приложение Б (рекомендуемое) Библиография
Разработан:	ГНУ ВНИИЗ МТК 2 Зерно, продукты его переработки и маслосемена
Утверждён:	06.11.2002 Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации (22-2002)
Расположен в:	Техническая документация
Нормативные ссылки:	ГОСТ 4233-77 «Реактивы. Натрий хлористый. Технические условия» ГОСТ 6709-72 «Вода дистиллированная. Технические условия» ГОСТ 11773-76 «Реактивы. Натрий фосфорно-кислый двузамещенный. Технические условия» ГОСТ 4159-79 «Реактивы. Йод. Технические условия» ГОСТ 4198-75 «Реактивы. Калий фосфорнокислый однозамещенный. Технические условия» ГОСТ ИСО 2170-97 «Зерновые и бобовые. Отбор проб молотых продуктов»