СТБ 2160-2011

Изделия хлебобулочные. Правила приемки, методы отбора проб, методы определения органолептических показателей и массы

Обозначение:	СТБ 2160-2011
Обозначение англ:	2160-2011
Статус:	применяется в еаэс
Название рус.:	Изделия хлебобулочные. Правила приемки, методы отбора проб, методы определения органолептических показателей и массы
Название англ.:	Bakery products. Acceptance procedures, sampling methods, definition methods organoleptic indicators and mass
Дата добавления в базу:	01.01.2019
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата окончания срока действия:	01.07.2020
Область применения:	Стандарт распространяется на хлебобулочные изделия и устанавливает правила приемки продукции, методы отбора проб для контроля органолептических, физико-химических показателей и методы определения органолептических показателей, наличия посторонних включений, признаков болезней и плесени, хруста от минеральной примеси, содержимого упаковочной единицы (массы фасованных хлебобулочных изделий) и среднего содержимого партии фасованных хлебобулочных изделий с одинаковой номинальной массой, а также средней массы неупакованных хлебобулочных изделий.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Правила приемки 4 Методы отбора проб 5 Методы определения органолептических показателей, наличия посторонних включений, признаков болезней и плесени, хруста от минеральной примеси 6 Определение содержимого упаковочной единицы (массы фасованных хлебобулочных изделий) и среднего содержимого партии фасованных хлебобулочных изделий с одинаковой номинальной массой 7 Определение средней массы неупакованных хлебобулочных изделий и отклонения средней массы неупакованных хлебобулочных изделий от установленной массы
Разработан:	Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие Белтехнохлеб
Утверждён:	23.02.2011 Госстандарт Республики Беларусь (8)
Издан:	БелГИСС (2011 г. )
Расположен в:	Техническая документация
Нормативные ссылки:	ГОСТ 18321-73 «Статистический контроль качества. Методы случайного отбора выборок штучной продукции» ГОСТ 24104-2001 «Весы лабораторные. Общие технические требования» ГОСТ 29329-92 «Весы для статического взвешивания. Общие технические требования»