СТБ EN 12855-2008

Оборудование для обработки пищевых продуктов. Куттеры с вращающейся чашей. Требования безопасности и гигиены

Обозначение:	СТБ EN 12855-2008
Обозначение англ:	12855-2008
Статус:	применяется в еаэс
Название рус.:	Оборудование для обработки пищевых продуктов. Куттеры с вращающейся чашей. Требования безопасности и гигиены
Название англ.:	Food processing machinery. Rotating bowl cutters. Safety and hygiene requirements
Дата добавления в базу:	01.01.2019
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.07.2009
Область применения:	Стандарт устанавливает требования безопасности и гигиены к стационарным куттерам с вращающейся чашей, устанавливаемым на полу или столе. Стандарт рассматривает опасности на стадиях конструирования, функционирования, ввода в эксплуатацию и технического обслуживания куттеров при их применении по назначению. Стандарт не распространяется на куттеры, предназначенные для применения в быту. Стандарт распространяется на куттеры, техническое задание на разработку которых утверждено после введения в действие стандарта. Стандарт распространяется на следующие типы куттеров в зависимости от диаметра D или объема V чаши: тип 1 - куттеры с диаметром чаши не более 700 мм или объемом чаши от 2 л до 30 л; тип 2 - куттеры с диаметром чаши от 700 мм до 1200 мм или объемом чаши от 30 л до 120 л; тип 3 - куттеры с диаметром чаши более 1200 мм или объемом чаши более 120 л. Стандарт также распространяется на устройства выгрузки куттеров типов 2 и 3.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Перечень существенных опасностей 5 Требования и/или меры безопасности    5.1 Общие положения    5.2 Механические опасности    5.3 Электрические опасности    5.4 Гидравлические и пневматические опасности    5.5 Опасность при потере устойчивости    5.6 Снижение уровня шума    5.7 Опасность при использовании газа (N2, CO2 и пара)    5.8 Требования к эргономике    5.9 Гигиенические требования 6 Контроль требований и/или мер безопасности 7 Информация для потребителя    7.1 Общие положения    7.2 Руководство по эксплуатации    7.3 Подготовка операторов 8 Маркировка Приложение A (обязательное) Общие опасности, характерные для оборудования для обработки пищевых продуктов, и требования по их снижению применительно к куттерам Приложение B (обязательное) Метод измерения уровня шума куттеров (2-й класс точности) Приложение C (обязательное) Основные принципы конструирования для обеспечения очистки куттеров Приложение ZA (справочное) Взаимосвязь европейского стандарта с директивами ЕС Библиография Приложение Д.А (справочное) Сведения о соответствии государственных стандартов ссылочным европейским стандартам
Разработан:	БелГИСС
Утверждён:	16.12.2008 Госстандарт Республики Беларусь (59)
Издан:	БелГИСС (2009 г. )
Расположен в:	Техническая документация
Нормативные ссылки:	ГОСТ 14254-96 «Степени защиты, обеспечиваемые оболочками (код IP)» ГОСТ ИСО/ТО 12100-2-2002 «Безопасность оборудования. Основные понятия, общие принципы конструирования. Часть 2. Технические правила и технические требования» ГОСТ 30691-2001 «Шум машин. Заявление и контроль значений шумовых характеристик» ГОСТ 30683-2000 «Шум машин. Измерение уровней звукового давления излучения на рабочем месте и в других контрольных точках. Метод с коррекциями на акустические условия» ГОСТ 30869-2003 «Безопасность оборудования. Требования безопасности к гидравлическим и пневматическим системам и их компонентам. Пневматика» ГОСТ ЕН 1070-2003 «Безопасность оборудования. Термины и определения» ГОСТ 31177-2003 «Безопасность оборудования. Требования безопасности к гидравлическим и пневматическим системам и их компонентам. Гидравлика» ГОСТ ЕН 1005-2-2005 «Безопасность машин. Физические возможности человека. Часть 2. Составляющая ручного труда при работе с машинами и механизмами» ГОСТ ЕН 953-2002 «Безопасность машин. Съемные защитные устройства. Общие требования по конструированию и изготовлению» СТБ ЕН 1005-3-2005 «Безопасность машин. Физические характеристики человека. Часть 3. Рекомендуемые значения физических усилий человека при работе с машинами» ГОСТ ЕН 1088-2002 «Безопасность машин. Блокировочные устройства, связанные с защитными устройствами. Принципы конструирования и выбора» ГОСТ МЭК 60204-1-2002 «Безопасность машин. Электрооборудование машин и механизмов. Часть 1. Общие требования»