СТ РК ИСО 13302-2005
Сенсорный анализ. Методы оценки изменений привкуса пищевых продуктов, вызванных упаковкой
| Обозначение: | СТ РК ИСО 13302-2005 |
| Обозначение англ: | 13302-2005 |
| Статус: | применяется в еаэс |
| Название рус.: | Сенсорный анализ. Методы оценки изменений привкуса пищевых продуктов, вызванных упаковкой |
| Дата добавления в базу: | 01.01.2019 |
| Дата актуализации: | 01.01.2021 |
| Дата введения: | 03.10.2011 |
| Область применения: | Государственный стандарт распространяется на методы оценивания изменений сенсорных (органолептических) характеристик пищевых продуктов или их заменителей, вызванных упаковкой. Стандарт применим ко всем материалам, которые могут использоваться для упаковки пищевых продуктов (например, бумаги, картона, пластика, фольги, дерева). Более того, область его действия может быть распространена на любые объекты, которые могут войти в контакт с пищевыми продуктами (например, кухонные принадлежности, покрытия, листовки или части оборудования, такие как уплотнения или трубопроводы) с целью обеспечения совместимости сенсорных требований к пищевым продуктам с требованиями действующего законодательства. |
| Оглавление: | 1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Принципы 5 Образцы пищевого продукта 6 Образцы упаковочных материалов 7 Сенсорные испытания 8 Анализ результатов 9 Отчет об испытании Приложение A (справочное) Оценивание производственного риска, связанного с упаковочным материалом (для предпринимателей) Приложение B (справочное) Список рекомендуемых контейнеров Приложение C (справочное) Примеры комбинаций заменителя пищевого продукта/температуры Приложение D ( справочное) Примеры компонентов, выделяющихся из упаковочного материала, подозреваемых в том, что они являются причиной изменения сенсорных характеристик пищевых продуктов Приложение E ( справочное) Примеры применения непараметрического теста Вилкоксона для интерпретации результатов, полученных при испытании по балльной системе Библиография |
| Разработан: | РГП Казахстанский институт стандартизации и сертификации |
| Утверждён: | 18.11.2005 Комитет по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан (403) |
| Расположен в: |
