ГОСТ 33820-2016
Мясо свежее и мороженое. Руководство по облучению для уничтожения паразитов, патогенных и иных микроорганизмов
| Обозначение: | ГОСТ 33820-2016 |
| Обозначение англ: | GOST 33820-2016 |
| Статус: | введен впервые |
| Название рус.: | Мясо свежее и мороженое. Руководство по облучению для уничтожения паразитов, патогенных и иных микроорганизмов |
| Название англ.: | Fresh and frozen red meat. Guidance for irradiation to control parasites, pathogens and other microorganisms |
| Дата добавления в базу: | 01.02.2017 |
| Дата актуализации: | 01.01.2021 |
| Дата введения: | 01.07.2017 |
| Область применения: | Стандарт устанавливает рекомендации к процедуре обработки ионизирующим излучением (облучению) свежего и замороженного мяса, кроме мяса птицы, кролика и конины. В стандарте рекомендуется применять поглощенные дозы излучения, которые используют для подавления активности паразитов и сокращения бактериальной нагрузки. Такие дозы, как правило, составляют менее 10 кГр. Стандарт распространяется на облучение фасованной продукции, предназначенной для розничной продажи или для использования в качестве ингредиентов в другой продукции. Он также распространяется на поточное облучение нефасованной продукции. |
| Оглавление: | 1 Область применения 2 Термины и определения 3 Значение и использование 4 Критерии оценки эффективности облучения 5 Обращение с продуктом перед облучением 6 Упаковка и конфигурация загрузки продукта 7 Облучение 8 Обращение с продуктом после облучения 9 Документация Приложение А (справочное) Радиационная чувствительность бактерий, обнаруживаемых в продукте Библиография |
| Разработан: | ООО НИЦ УНПК МФТИ |
| Утверждён: | 27.07.2016 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 89-П) 16.09.2016 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (1149-ст) |
| Издан: | Стандартинформ (2016 г. ) |
| Расположен в: |
