ГОСТ EN 13886-2013

Машины и оборудование для пищевой промышленности. Котлы варочные с механизированной мешалкой или миксером. Требования безопасности и гигиены

Обозначение:	ГОСТ EN 13886-2013
Обозначение англ:	13886-2013
Статус:	введен впервые
Название рус.:	Машины и оборудование для пищевой промышленности. Котлы варочные с механизированной мешалкой или миксером. Требования безопасности и гигиены
Название англ.:	Food processing machinery. Cooking kettles equipped with powered stirrer or mixer. Safety and hygiene requirements
Дата добавления в базу:	01.10.2014
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.01.2016
Область применения:	Стандарт определяет связанные с безопасностью и гигиеной требования к конструкции и изготовлению варочных котлов, оснащенных мешалкой или миксером, учитывая при этом установку оборудования, эксплуатацию и очистку, удаление остатков продуктов, загрузку, технический уход и замену инструментов.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и принцип действия    3.1 Термины    3.2 Принцип действия 4 Перечень опасностей    4.1 Общие положения    4.2 Механические опасности    4.3 Электрические опасности    4.4 Опасности, связанные с несоблюдением гигиенических требований    4.5 Опасности, связанные с несоблюдением эргономических требований    4.6 Опасности, связанные с нагревом 5 Требования безопасности    5.1 Общие положения    5.2 Требования по обеспечению механической безопасности    5.3 Требования по обеспечению электрической безопасности    5.4 Санитарно-гигиенические требования    5.5 Требования к эргономическим характеристикам    5.6 Требования по обеспечению термической безопасности 6 Методы проверки требований безопасности и выполнения санитарно-гигиенических требований 7 Информация для потребителя    7.1 Общие положения    7.2 Руководство по эксплуатации    7.3 Маркировка Приложение А (обязательное) Система правил анализа шума. Второй класс точности Приложение В (обязательное) Принципы конструирования, обеспечивающие возможность очистки машины Приложение ZA (справочное) Связь настоящего европейского стандарта и обязательных требований Директивы ЕС 2006/42/ЕС Приложение ДА (обязательное) Сведения о соответствии межгосударственных стандартов ссылочным европейским региональным стандартам Библиография
Разработан:	ФГУП ВНИИНМАШ
Утверждён:	14.11.2013 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 44) 17.04.2014 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (369-ст)
Издан:	Стандартинформ (2014 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Установки и оборудование для пищевой промышленности Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Установки и оборудование для пищевой промышленности
Нормативные ссылки:	ГОСТ 14254-96 «Степени защиты, обеспечиваемые оболочками (код IP)» ГОСТ ИСО/ТО 12100-2-2002 «Безопасность оборудования. Основные понятия, общие принципы конструирования. Часть 2. Технические правила и технические требования» ГОСТ 30683-2000 «Шум машин. Измерение уровней звукового давления излучения на рабочем месте и в других контрольных точках. Метод с коррекциями на акустические условия»