Часть III

Цехи бортового питания в аэропортах ГА

Обозначение:	Часть III
Обозначение англ:	Часть III
Статус:	не установлен срок действия
Название рус.:	Цехи бортового питания в аэропортах ГА
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	01.01.2021
Область применения:	Пособие является вспомогательным методическим материалом для проектирования новых, а также расширения и реконструкции действующих цехов бортового питания (ЦБП) гражданской авиации и предназначено для повышения уровня проектирования. Проектирование цехов бортового питания в международных аэропортах следует осуществлять в соответствии с положениями Пособия с учетом специфики обслуживания международных рейсов
Оглавление:	1. Общие положения 2. Расчетные характеристики. Режим работы 3. Технологические процессы и организация работы цехов бортового питания 4. Состав и размещение помещений. Нормы площади 5. Рекомендуемые планировочные схемы цехов бортового питания 6. Средства механизации технологических процессов 7. Электроснабжение, электрооборудование, электроосвещение и электросвязь 8. Требования взрыво- и пожарной безопасности, пожарной сигнализации 9. Режимно-охранное обеспечение 10. Технико-экономические показатели Приложение 1 Площади помещений, предназначенных для отпуска прохладительных напитков, предусмотренные в предприятиях общественного питания аэропорта и принципиальная технологическая схема организации работы ЦБП Приложение 2 Порядок (методика) расчета производительности и состава рационов цехов бортового питания для перспективного периода при наличии конкретных исходных данных Приложение 3 Ориентировочная производительность цехов бортового питания в зависимости от класса аэропорта Приложение 4 Нормы времени на выполнение операций в расчете на обеспечение рационами бортового питания 100-местного воздушного судна Приложение 5 Основные положения по определению площадей помещений при объединении цехов бортового питания с предприятиями общественного питания Приложение 6 Нормы площадей помещений кондитерского цеха, подлежащего проектированию в составе цехов бортового питания производительностью 200-2000 рац. /ч Приложение 7 Примерная номенклатура и численность персонала цеха в максимальную смену при работе на полуфабрикатах и на сырье Приложение 8 Методика расчета средств механизации специфических технологических процессов Приложение 9 Коэффициент спроса основных силовых электроприемников и ориентировочная величина установленной мощности основного технологического оборудования по цехам бортового питания производительностью 200-2000 рац./ч Приложение 10 Перечень помещений цехов бортового питания, подлежащих оборудованию техническими средствами охраны (ТСО)
Разработан:	ГПИ и НИИ ГА Аэропроект
Утверждён:	29.05.1986 ГПИ и НИИ ГА Аэропроект
Издан:	ГПИ и НИИ ГА (1986 г. )
Расположен в:	Техническая документация Экология ГРАЖДАНСКОЕ СТРОИТЕЛЬСТВО Сооружение аэропортов Строительство Нормативные документы Отраслевые и ведомственные нормативно-методические документы Проектирование и строительство объектов других министерств
Заменяет собой:	«Рекомендации по технологическим и планировочным решениям цехов бортового питания в аэропортах» «Руководство по проектированию цехов бортового питания аэропортов»