Методические рекомендации

Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при производстве и реализации питания для пассажиров и членов экипажа воздушного судна

Обозначение:	Методические рекомендации
Обозначение англ:	Recommended Practice
Статус:	действует
Название рус.:	Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при производстве и реализации питания для пассажиров и членов экипажа воздушного судна
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	19.03.2003
Область применения:	Предназначены для юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортированием и реализацией питания для пассажиров и членов экипажа воздушного судна, а также для органов и учреждений госсанэпидслужбы Российской Федерации, осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Оглавление:	1 Область применения и общие положения 2 Порядок организации и проведения производственного контроля 3 Обязанности юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении производственного контроля 4 Организация государственного санитарно-эпидемиологического надзора за осуществлением производственного контроля Приложение 1 Журнал лабораторно-производственного контроля водоснабжения Приложение 2 Лист проверки продукта при получении Приложение 3 Лист регистрации процессов охлаждения (заморозки) продуктов Приложение 4 Лист регистрации температуры воздуха в производственных помещениях Приложение 5 Лист регистрации температуры продуктов Приложение 6 Контрольный лист критических отклонений температуры Приложение 7 Лист регистрации процессов дефростации продуктов Приложение 8 Лист проверки температурного режима холодильника Приложение 9 Журнал осмотра рук и открытых частей тела на наличие гнойничковых заболеваний и других нарушений целостности кожного покрова, а также регистрации острых респираторных заболеваний Приложение 10 Карта производственного конроля санитарно-эпидемиологического состояния предприятия Приложение 11 Принципиальная схема производственного контроля по обеспечению безопасности и качества бортового питания Приложение 12 Библиографические данные
Разработан:	Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России Центр госсанэпиднадзора на транспорте во Внуково ОАО ВНИИИНСТРУМЕНТ
Утверждён:	19.03.2003 Главный государственный санитарный врач Российской Федерации
Издан:	Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России (2003 г. )
Расположен в:	Техническая документация Экология ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ, ЗАЩИТА ЧЕЛОВЕКА ОТ ВОЗДЕЙСТВИЯ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ. БЕЗОПАСНОСТЬ Безопасность профессиональной деятельности. Промышленная гигиена Строительство Нормативные документы Нормативные документы органов надзора Нормативные документы Госкомсанэпиднадзора и Минздрава Российской Федерации
Нормативные ссылки:	СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» СП 2.5.1.788-99 «Гигиенические требования к организации бортового питания авиапассажиров и членов экипажей воздушных судов гражданской авиации»