ГОСТ Р 51478-99

Мясо и мясные продукты. Контрольный метод определения концентрации водородных ионов (pH)

Обозначение:	ГОСТ Р 51478-99
Обозначение англ:	GOST R 51478-99
Статус:	введен впервые
Название рус.:	Мясо и мясные продукты. Контрольный метод определения концентрации водородных ионов (pH)
Название англ.:	Meat and meat products. Reference method for measurement of pH
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.01.2001
Область применения:	Стандарт распространяется на мясо, включая мясо птицы, и мясные продукты и устанавливает контрольный метод определения концентрации водородных ионов (рН) для однородных и неоднородных продуктов.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Определения 4 Сущность метода 5 Реактивы 6 Аппаратура 7 Отбор проб 8 Методика проведения испытаний однородных продуктов 9 Методика проведения испытаний неоднородных продуктов 10 Оформление результатов испытаний
Разработан:	ВНИИ мясной промышленности
Утверждён:	22.12.1999 Госстандарт России (Russian Federation Gosstandart 634-ст)
Издан:	ИПК Издательство стандартов (2000 г. ) Стандартинформ (2010 г. ) Стандартинформ (2018 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Мясо, мясные продукты и другие животные продукты Мясо и мясные продукты Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Мясо, мясные продукты и другие животные продукты Мясо и мясные продукты
Нормативные ссылки:	ГОСТ Р 51447-99 «Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб»