На главную | База 1 | База 2 | База 3
Испытания и Сертификация Испытательный центр Орган по сертификации Строительная экспертиза Обследование зданий Тепловизионный контроль Ультразвуковой контроль Проектные работы Контроль качества строительства Скачать базы Государственные стандартыСтроительная документацияТехническая документацияАвтомобильные дороги Классификатор ISO Мостостроение Национальные стандарты Строительство Технический надзор Ценообразование Экология ЭлектроэнергияПоддержать проект
Поддержать проект
Скачать базу одним архивом
Скачать обновления

ГОСТ Р 51705.1-2001

Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования

Обозначение: ГОСТ Р 51705.1-2001
Обозначение англ: GOST R 51705.1-2001
Статус:введен впервые
Название рус.:Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования
Название англ.:Quality systems. HACCP principles for food products quality management. General requirements
Дата добавления в базу:01.09.2013
Дата актуализации:01.01.2021
Дата введения:01.07.2001
Область применения:Настоящий стандарт устанавливает основные требования к системе управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП или в английской транскрипции HACCP - Hazard analysis and critical control points (Анализ рисков и критические контрольные точки), изложенных в директиве Совета Европейского сообщества 93/43.
Оглавление:1 Область применения
2 Определения
3 Принципы разработки системы ХАССП
4 Общие требования
   4.1 Организация работ
   4.2 Исходная информация для разработки системы ХАССП
   4.3 Опасные факторы и предупреждающие действия
   4.4 Критические контрольные точки
   4.5 Критические пределы
   4.6 Система мониторинга
   4.7 Корректирующие действия
   4.8 Внутренние проверки
   4.9 Документация
Приложение А (рекомендуемое) Пример построения блок-схемы производственного процесса
Приложение Б (рекомендуемое) Анализ рисков по диаграмме
Приложение В (рекомендуемое) Метод "Дерева принятия решений" для определения критических контрольных точек
Приложение Г (справочное) Форма рабочего листа ХАССП
Приложение Д (справочное) Форма перечня регистрационно-учетной документации
Разработан: ВНИИС
Утверждён:23.01.2001 Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации и метрологии (Russian Federation National Committee for Standardization and Metrology 31-ст)
Издан: ИПК Издательство стандартов (2001 г. )
Стандартинформ (2009 г. )
Расположен в:Техническая документация Электроэнергия СОЦИОЛОГИЯ. УСЛУГИ. ОРГАНИЗАЦИЯ ФИРМ И УПРАВЛЕНИЕ ИМИ. АДМИНИСТРАЦИЯ. ТРАНСПОРТ Качество Управление качеством и обеспечение качества Экология СОЦИОЛОГИЯ. УСЛУГИ. ОРГАНИЗАЦИЯ ФИРМ И УПРАВЛЕНИЕ ИМИ. АДМИНИСТРАЦИЯ. ТРАНСПОРТ Качество Управление качеством и обеспечение качества Строительство Стандарты Другие государственные стандарты, применяемые в строительстве Социология. Услуги. Организация фирм и управление ими. Администрация. Транспорт
ГОСТ Р 51705.1-2001ГОСТ Р 51705.1-2001ГОСТ Р 51705.1-2001ГОСТ Р 51705.1-2001ГОСТ Р 51705.1-2001ГОСТ Р 51705.1-2001ГОСТ Р 51705.1-2001ГОСТ Р 51705.1-2001ГОСТ Р 51705.1-2001ГОСТ Р 51705.1-2001ГОСТ Р 51705.1-2001ГОСТ Р 51705.1-2001