Настоящий стандарт распространяется на ферментные препараты и ферментсодержащие смеси (источники ("альфа" (греч.) -амилазы и глюкоамилазы с использованием в качестве субстрата крахмал), используемые в пищевой промышленности, и устанавливает методы определения амилолитической активности. Установленные в настоящем стандарте методы могут быть использова-ны для определения активностей ("альфа" (греч.) -амилазы (амилолитическая) в диапазоне значений от 0 до 100000 ед. АС/г и глюкоамилазы (глюкоамилазная) в диапазоне значений от 0 до 100000 ед. ГлС/г
Список изменений:
№0 от 17.06.2015 (рег. 17.06.2015) «Дата введения перенесена» №0 от 30.06.2019 (рег. 20.08.2018) «Текстовое изменение; Изменено заглавие» №1 от 31.08.2015 (рег. 24.03.2015) «Текстовое изменение; Изменены ссылочные НД» №2 от 01.01.2018 (рег. 04.10.2017) «Текстовое изменение; Изменены ссылочные НД»