| Статус: | действует |
| Обозначение: | ГОСТ 25228-82* |
| Название рус.: | Молоко и сливки. Метод определения термоустойчивости по алкогольной пробе |
| Дата актуализации текста: | 08.10.2010 |
| Дата добавления в базу: | 08.10.2010 |
| Дата введения: | 01.07.1983 |
| Утверждён в: | Госстандарт СССР (26.04.1982) |
| Опубликован в: | Стандартинформ № 2008
Издательство стандартов № 1982 |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на сырье и подвергнутые тепловой обработке молоко и сливки с массовой долей жира не более 40 % и устанавливает метод определения термоустойчивости по алкогольной пробе.
Метод основан на воздействии этилового спирта на белки молока и сливок, которые полностью или частично денатурируются при смешивании равных объемов молока или сливок со спиртом. |
| Оглавление: | 1. МЕТОД ОТБОРА ПРОБ
2. АППАРАТУРА И РЕАКТИВЫ
3. ПОДГОТОВКА К ИСПЫТАНИЮ
4. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЙ
5. ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ |
|
| Расположен в: |
|