ГОСТ ISO 3961-2020

Жиры и масла животные и растительные. Определение йодного числа

Обозначение:	ГОСТ ISO 3961-2020
Обозначение англ:	3961-2020
Статус:	введен впервые
Название рус.:	Жиры и масла животные и растительные. Определение йодного числа
Название англ.:	Animal and vegetavle fats and oils. Determination of iodine value
Дата добавления в базу:	01.01.2021
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.12.2020
Область применения:	Настоящий стандарт устанавливает арбитражный метод определения йодного числа (как правило, обозначаемого ИЧ) животных и растительных жиров и масел (далее - жиров). <BR> В приложении В приведен метод расчета ИЧ по данным жирно-кислотного состава. Метод неприменим к рыбным жирам. Кроме того, для растительных масел холодного прессования, сырых и нерафинированных, а также (частично) гидрированных, эти два метода могут давать разные результаты. На значение ИЧ, полученное методом расчета, влияет наличие примесей и продуктов термического разложения. <BR> Примечание - Метод, изложенный в приложении B, основан на методе AOCS Official method Cd 1c-85 [10].
Оглавление:	Предисловие 1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Сущность метода 5 Реактивы 6 Лабораторное оборудование 7 Отбор проб 8 Подготовка лабораторной пробы и пробы для анализа 9 Методика 10 Обработка результатов 11 Точность 12 Протокол испытания Приложение A (справочное). Межлабораторное испытание Приложение B (справочное). Метод расчета йодного числа (неприменим для рыбных жиров) Приложение ДА (справочное). Сведения о соответствии ссылочного международного стандарта межгосударственному стандарту Библиография
Разработан:	ФГБНУ ВНИИЖиров
Утверждён:	28.02.2020 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 127-П) 12.08.2020 Росстандарт (499-ст)
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Пищевые масла и жиры. Семена масличных культур Животные и растительные масла и жиры Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Пищевые масла и жиры. Семена масличных культур Животные и растительные масла и жиры
Список изменений:	Поправка от 01.08.2020 (ИУС 8-2020)
Нормативные ссылки:	ГОСТ 6709-72 «Вода дистиллированная. Технические условия» ГОСТ 1.0-2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» ГОСТ 1.2-2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены» ГОСТ ISO 661-2016 «Жиры и масла животные и растительные. Приготовление пробы для испытания»

Скачать ГОСТ ISO 3961-2020

Текстовое изменение Поправка от 01.08.2020