ГОСТ 31090.3-2002

Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением валориграфа

Обозначение:	ГОСТ 31090.3-2002
Обозначение англ:	GOST 31090.3-2002
Статус:	не действует
Название рус.:	Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением валориграфа
Название англ.:	Wheat flour. Physical characteristics of doughs. Determination of water absorption and rheological properties using a valorigraph
Дата добавления в базу:	01.02.2020
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата окончания срока действия:	01.07.2020
Область применения:	Стандарт устанавливает метод определения водопоглощения муки из зерна мягкой пшеницы и реологических свойств теста, замешиваемого из нее, с применением валориграфа.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Сущность метода 5 Реактивы 6 Аппаратура 7 Отбор проб 8 Проведение испытаний 9 Обработка результатов 10 Отчет об испытании Приложение А (рекомендуемое) Описание валориграфа
Разработан:	ГНУ ВНИИЗ МТК 2 Зерно, продукты его переработки и маслосемена
Утверждён:	06.11.2002 Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации (22-2002)
Расположен в:	Техническая документация
Нормативные ссылки:	ГОСТ 6709-72 «Вода дистиллированная. Технические условия» ГОСТ 29143-91 «Зерно и зернопродукты. Определение влажности (рабочий контрольный метод)» ГОСТ ИСО 2170-97 «Зерновые и бобовые. Отбор проб молотых продуктов»