ГОСТ 34154-2017

Руководство по облучению рыбы и морепродуктов с целью подавления патогенных и вызывающих порчу микроорганизмов

Обозначение:	ГОСТ 34154-2017
Обозначение англ:	GOST 34154-2017
Статус:	введен впервые
Название рус.:	Руководство по облучению рыбы и морепродуктов с целью подавления патогенных и вызывающих порчу микроорганизмов
Название англ.:	Standard guide for irradiation of fish and aquatic invertebrates used as food to control pathogens and spoilage microorganisms
Дата добавления в базу:	01.01.2018
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.02.2019
Область применения:	Стандарт устанавливает требования к процедуре и порядку облучения сырых, необработанных, свежих (охлажденных) или замороженных плавниковых рыб и водных беспозвоночных, обеспечивая безопасный и полноценный процесс облучения. Водные беспозвоночные включают в себя: моллюсков, ракообразных, иглокожих и т.п.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Значение и использование 5 Требования к подготовке улова (сырья) 6 Требования к упаковке 7 Требования к обработке продуктов перед облучением 8 Требования к облучению 9 Требования к обращению с продуктами после облучения и их хранению 10 Критерии оценки эффективности облучения для качества продукта 11 Маркировка 12 Документация Библиография
Разработан:	ООО НИЦ УНПК МФТИ
Утверждён:	07.06.2017 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 99-ст) 31.08.2017 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (990-ст)
Издан:	Стандартинформ (2017 г. ) Стандартинформ (2018 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Пищевые продукты в целом Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Пищевые продукты в целом
Нормативные ссылки:	ГОСТ 1168-86 «Рыба мороженая. Технические условия» ГОСТ 7630-96 «Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты их переработки. Маркировка и упаковка» ГОСТ 814-96 «Рыба охлажденная. Технические условия» ГОСТ 20845-2002 «Креветки мороженые. Технические условия» ГОСТ 32366-2013 «Рыба мороженая. Технические условия» ГОСТ 3948-2016 «Филе рыбы мороженое. Технические условия»