СП 3244-85

Санитарные правила для предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности

Обозначение:	СП 3244-85
Обозначение англ:	SP 3244-85
Статус:	действует
Название рус.:	Санитарные правила для предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности
Дата добавления в базу:	01.02.2017
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.07.1985
Область применения:	Правила определяют санитарные требования к оборудованию и содержанию всех действующих и вновь вводимых в эксплуатацию предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности
Оглавление:	I Область и порядок применения санитарных правил II Санитарные требования к территории III Водоснабжение и канализация IV Санитарные требования к освещению V Санитарные требования к отоплению и вентиляции. Борьба с шумом и вибрацией VI Санитарные требования к производственным и подсобным помещениям VII Санитарные требования к хранению сырья, условиям технологического процесса и выпуска пива    Склады для пищевых продуктов и тары    Содержание помещения и оборудования производственных цехов       Элеватор и солодовня    Варочный цех       Дробильное отделение       Варочное отделение    Цех главного брожения       Отделение отстойных чанов и тарелок       Холодные аппараты       Дрожжевое отделение       Отделение чистой культуры дрожжей    Цех брожения    Цех дображивания       Фильтрационное отделение VIII Санитарные требования к условиям технологического процесса и выпуску безалкогольных напитков и кваса    Подготовка сырья для производства безалкогольных напитков    Обработка оборудования и инвентаря    Производство хлебного кваса    Отделение для разведения чистых культур микроорганизмов в производстве кваса       Требования к помещению и оборудованию       Обработка оборудования для разведения чистых культур микроорганизмов IX Розлив и транспортировка напитков    Подготовка тары    Розлив в бутылки    Мойка бочек    Бочковой розлив    Транспортировка напитков X Общая дезинфекция XI Санитарные требования к бытовым помещениям XII Мероприятия по борьбе с мухами, тараканами и грызунами XIII Правила личной гигиены работников XIV Ответственность за соблюдение настоящих санитарных правил Приложение 1. Общие положения по применению бактерицидных ламп на предприятиях пищевой промышленности
Утверждён:	15.04.1985 Министерство пищевой промышленности СССР (USSR Ministry of the Food Industry ) 09.04.1985 Заместитель Главного государственного санитарного врача CCCР (3244-85)
Расположен в:	Техническая документация Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Процессы в пищевой промышленности
Заменяет собой:	СП «Санитарные правила для предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности»
Нормативные ссылки:	ГОСТ 14202-69 «Трубопроводы промышленных предприятий. Опознавательная окраска, предупреждающие знаки и маркировочные щитки» ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством» ГОСТ 2263-79 «Натр едкий технический. Технические условия» ГОСТ 11086-76 «Гипохлорит натрия. Технические условия» ГОСТ 4217-77 «Реактивы. Калий азотнокислый. Технические условия» СНиП II-4-79 «Естественное и искусственное освещение»