Оглавление: | Введение I. Основные задачи санитарной экспертизы II. Общие рекомендации по организации и проведению санитарной экспертизы III. Разграничение функций по экспертизе пищевых продуктов с ветеринарной службой и инспекциями по качеству IV. Отбор образцов для лабораторного исследования V. Порядок, сроки исследования и хранения образцов в лаборатории VI. Методы испытаний и оформление результатов лабораторных исследований образцов VII. Оформление заключения по результатам санитарной экспертизы VIII. Порядок уничтожения забракованных продуктов Приложение. Нормы отбора образцов товаров для проведения осмотра и дегустации (из инструкции о порядке инспектирования промышленности, торговли и общественного питания государственной торговой инспекции РСФСР от 28.12.59) |