Оглавление: | 1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Требования к помещениям и условиям окружающей среды 5 Требования безопасности 6 Требования к компетентности специалистов 7 Отбор проб 8 Подготовка к испытаниям 9 Методы определения сахаров 10 Применение методов определения сахара для конкретных полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий 11 Контроль точности результатов Приложение А (обязательное) Пересчет меди на сахар Приложение Б (обязательное) Перерасчет серноватистокислого натрия (тиосульфата натрия) в инвертный сахар |