| Обозначение: |  ГОСТ Р 53641-2009 |
| Обозначение англ: | GOST R 53641-2009 |
| Статус: | отменен |
| Название рус.: | Мясо и мясные продукты. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы, выраженной массовой долей фенола в колбасных изделиях из термически обработанных ингредиентов |
| Название англ.: | Meat and meat products. Method for determination of residual activity of acid phosphatase. Expressed by mass fraction of phenol in sausage products made from thermally treated ingredients |
| Дата добавления в базу: | 01.09.2013 |
| Дата актуализации: | 01.01.2021 |
| Дата введения: | 01.01.2011 |
| Дата окончания срока действия: | 15.02.2015 |
| Область применения: | Стандарт распространяется на мясные продукты - вареные колбасные изделия из термически обработанных ингредиентов (ливерные колбасы и паштеты с использованием субпродуктов) и устанавливает фотометрический метод определения остаточной активности кислой фосфатазы. Диапазон измерения массовой доли остаточной активности кислой фосфатазы от 0 % до 0,012 % |
| Оглавление: | 1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Сущность метода
4 Отбор и подготовка проб
5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы, материалы
6 Подготовка к испытанию
6.1 Приготовление цитратного буфера
6.2 Приготовление реактива Фолина
6.3 Приготовление основного раствора
6.4 Построение градуировочного графика
6.5 Приготовление испытуемого раствора
7 Проверка измерений
8 Обработка результатов измерений
9 Метрологические измерения
9.1 Диапазон измерения
9.2 Прецизионность метода
10 Требования безопасности
Приложение А (рекомендуемое) Градуировочный график для определения массовой доли фенола |
| Разработан: | ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова РАСХН
|
| Утверждён: | 15.12.2009 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (992-ст)
|
| Издан: | Стандартинформ (2010 г. )
|
| Расположен в: |
|
| Нормативные ссылки: | |
ГОСТ 12.1.004-91 «Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования»
