СП 4416-87

Санитарные правила для предприятий по обработке и розливу питьевых минеральных вод

Обозначение:	СП 4416-87
Обозначение англ:	SP 4416-87
Статус:	не действует
Название рус.:	Санитарные правила для предприятий по обработке и розливу питьевых минеральных вод
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	01.01.2021
Область применения:	Санитарные правила распространяются на все действующие предприятия по обработке и розливу питьевых минеральных вод, регламентируя содержание каптажа, средств транспортировки и хранения природных питьевых минеральных вод, основного и вспомогательного оборудования, используемого при обработке и розливе вод, и определяют санитарные требования к готовой продукции, ее хранению и транспортировке, личной гигиене обслуживающего персонала, а также к содержанию территории предприятия и его бытовых помещений. Документ предусматривает проведение технологического процесса по обработке и розливу питьевых минеральных вод с соблюдением правил по технике безопасности, производственной санитарии и пожарной безопасности, утвержденных в установленном порядке.
Оглавление:	1. Общие положения 2. Санитарные требования к содержанию оборудования каптажного сооружения 3. Санитарные требования к содержанию трубопроводов и транспортных емко-стей 4. Санитарные требования к содержанию территории предприятия 5. Санитарные требования к водоснабжению и канализации 6. Санитарные требования к содержанию резервуаров для хранения минеральных вод 7. Санитарные требования к производственным, подсобным помещениям и инвентарю 8. Санитарные требования к содержанию оборудования по обработке и розливу минеральных вод 9. Санитарные требования к таре и укупорочным материалам 10. Санитарные требования к минеральной воде, готовой продукции, ее хранению и транспортировке 11. Санитарно-бактериологический контроль производства 12. Рекомендуемые дезинфицирующие средства и порядок общей дезинфекции на предприятии 13. Мероприятия по борьбе с мухами, тараканами и грызунами на предприятиях смешанного профиля 14. Санитарные требования к личной гигиене работников и к содержанию бытовых помещений 15. Ответственность за соблюдение настоящих Санитарных правил и контроль за их выполнением Приложение 1 Схема контроля бактериологических показателей минеральной воды и санитарного состояния производства Приложение 2 Формы лабораторных журналов Приложение 3 Схема санитарно-бактериологического контроля качества мойки и дезинфекции оборудования предприятия (цеха) розлива минеральных вод Приложение 4а Инструкция для определения кишечной палочки в смывах с рук работающих, санитарной одежды, технологического инвентаря и оборудования пищевых предприятий методом индикаторных бумажных полосок (для внутриведомственного контроля) Приложение 4б Наставление по применению систем индикаторных бумажных (СИБ или БИС) для ускоренного определения коли-титра воды
Утверждён:	30.07.1987 Заместитель Главного государственного санитарного врача СССР (4416-87)
Расположен в:	Техническая документация Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Напитки Безалкогольные напитки
Заменяет собой:	«Санитарные требования к эксплуатации каптажа, транспортировке, хранению, обработке и розливу питьевых минеральных лечебных, лечебно-столовых и столовых вод и хранение готовой продукции» (утв. 1 октября 1974 г)
Нормативные ссылки:	СНиП 3.05.05-84 «Технологическое оборудование и технологические трубопроводы» ГОСТ 14202-69 «Трубопроводы промышленных предприятий. Опознавательная окраска, предупреждающие знаки и маркировочные щитки» ГОСТ 18190-72 «Вода питьевая. Методы определения содержания остаточного активного хлора» ГОСТ 18963-73 «Вода питьевая. Методы санитарно-бактериологического анализа» ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством» ГОСТ 10117-91 «Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Технические условия» ГОСТ 11086-76 «Гипохлорит натрия. Технические условия» ГОСТ 13273-88 «Воды минеральные питьевые лечебные и лечебно-столовые. Технические условия» ГОСТ 1692-85 «Известь хлорная. Технические условия» ГОСТ 4217-77 «Реактивы. Калий азотнокислый. Технические условия» ГОСТ 10689-75 «Сода кальцинированная техническая из нефелинового сырья. Технические условия» ГОСТ 1625-89 «Формалин технический. Технические условия» ГОСТ 23268.0-91 «Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Правила приемки и методы отбора проб» ГОСТ 701-89 «Кислота азотная концентрированная. Технические условия»