ГОСТ Р 53161-2008

Органолептический анализ. Методология. Метод парного сравнения

Обозначение:	ГОСТ Р 53161-2008
Обозначение англ:	GOST R 53161-2008
Статус:	введен впервые
Название рус.:	Органолептический анализ. Методология. Метод парного сравнения
Название англ.:	Organoleptic analysis. Methodology. Paired comparison test
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.01.2010
Область применения:	Стандарт устанавливает метод, позволяющий определить, существует или нет заметное органолептическое различие или подобие между образцами двух продуктов по интенсивности рассматриваемой характеристики. Данный метод также иногда называют тестом установления направленного различия или тестом 2-АПВ (тестом альтернативного принудительного выбора). Действительно, метод парного сравнения представляет собой обязательный выбор между двумя альтернативными вариантами.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Принцип 5 Общие условия проведения испытаний 6 Испытатели    6.1 Квалификация    6.2 Число испытателей 7 Проведение испытаний 8 Анализ и интерпретация результатов    8.1 Испытание на различие    8.2 Испытание на подобие 9 Отчет по испытаниям 10 Прецизионность метода и смещение (систематическая погрешность) Приложение А (обязательное) Статистические таблицы Приложение В (справочное) Примеры Библиография
Разработан:	ГНУ ВНИИКОП
Утверждён:	18.12.2008 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (599-ст)
Издан:	Стандартинформ (2009 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Органолептический анализ Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Органолептический анализ
Нормативные ссылки:	ГОСТ Р ИСО 5492-2005 «Органолептический анализ. Словарь» ГОСТ Р ИСО 8589-2005 «Органолептический анализ. Руководство по проектированию помещений для исследования»