ГОСТ 18157-88

Продукты убоя скота. Термины и определения

Обозначение:	ГОСТ 18157-88
Обозначение англ:	GOST 18157-88
Статус:	взамен
Название рус.:	Продукты убоя скота. Термины и определения
Название англ.:	Sloughtered animal products. Terms and definitions
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.07.1989
Область применения:	Стандарт устанавливает термины и определения понятий в области мясной промышленности.
Оглавление:	Приемка, предубойное содержание, убой и переработка скота Мясо и субпродукты Кровь, ее переработка и продукты из крови скота Жиры и их переработка, животные корма Кишки и их переработка Дефекты кишок Кость, ее переработка, рогокопытное сырье, щетина и волос Дефекты туш Производство клея и желатина Алфавитный указатель терминов Приложение Перечень биологических терминов, применяемых в мясной промышленности
Разработан:	Госагропром СССР
Утверждён:	23.06.1988 Государственный комитет СССР по стандартам (USSR National Committee on Standards 2211)
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Мясо, мясные продукты и другие животные продукты Мясо и мясные продукты ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ. ТЕРМИНОЛОГИЯ. СТАНДАРТИЗАЦИЯ. ДОКУМЕНТАЦИЯ Словари Производство пищевых продуктов (Словари) Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Мясо, мясные продукты и другие животные продукты Мясо и мясные продукты ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ. ТЕРМИНОЛОГИЯ. СТАНДАРТИЗАЦИЯ. ДОКУМЕНТАЦИЯ Словари Производство пищевых продуктов (Словари)
Заменяет собой:	ГОСТ 18157-72 «Производство мяса. Продукты убоя. Термины и определения»