МР 01-19/44-11

Методические рекомендации по использованию продуктов растениеводства с повышенным содержанием нитратов

Обозначение:	МР 01-19/44-11
Обозначение англ:	MP 01-19/44-11
Статус:	истек срок действия
Название рус.:	Методические рекомендации по использованию продуктов растениеводства с повышенным содержанием нитратов
Дата добавления в базу:	01.01.2018
Дата актуализации:	01.01.2021
Область применения:	Методические рекомендации предназначены для производителей сельскохозяйственной продукции, предприятий пищевых отраслей промышленности, государственных органов, осуществляющих контроль экологической безопасности продуктов питания
Оглавление:	1. Общие положения 2. Методы снижения содержания нитратов в сельхозпродукции    2.1. Влияние длительного хранения на уровень нитратов в продуктах растительного происхождения    2.2. Влияние кулинарной обработки растительных продуктов на содержание в них нитратов       а) Предварительная обработка продуктов       б) Термическая обработка продуктов    2.3. Промышленная переработка 3. Рекомендации по использованию сельскохозяйственной продукции с повышенным содержанием нитратов    3.1. Условно годные продукты (2-ая группа)    3.2. Безусловно непригодные для питания населения продукты (3-я группа) 4. Гигиеническая экспертиза сельскохозяйственных продуктов, содержащих повышенное количество нитратов Приложение 1. Допустимые уровни содержания нитратов в продуктах растительного происхождения Приложение 2. Допустимое критическое отклонение (CrД) при различных уровнях концентраций нитратов в растениеводческой продукции (мг/кг NO3) Приложение 3. Примеры рекомендуемого ассортимента овощей и овоще-фруктовых рецептур, способствующих снижению нитратов в конечном продукте Перечень действующих документов
Разработан:	Госкомсанэпиднадзор России Московская медицинская академия им. И.М. Сеченова Институт питания РАМН НИИ питания РАМН НИИ профилактической медицины МЗ Эстонии НИИ профилактической и клинической медицины МЗ Молдовы ОНЦ РАМН
Утверждён:	04.12.1992 Госкомсанэпиднадзор (Goskomsanepidnadzor 01-19/44-11)
Издан:	Информационно-издательский центр Госкомсанэпиднадзора России (1992 г. )
Расположен в:	Техническая документация Экология СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО Пестициды и другие агрохимикаты Пестициды и другие агрохимикаты в целом
Нормативные ссылки:	ГОСТ 18242-72 «Статистический приемочный контроль по альтернативному признаку. Планы контроля» МУ 5048-89 «Методические указания по определению нитратов и нитритов в продукции растениеводства»