ГОСТ ISO 8587-2015

Органолептический анализ. Методология. Ранжирование

Обозначение:	ГОСТ ISO 8587-2015
Обозначение англ:	8587-2015
Статус:	введен впервые
Название рус.:	Органолептический анализ. Методология. Ранжирование
Название англ.:	Organoleptic analysis. Methodology. Ranking
Дата добавления в базу:	01.02.2017
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.07.2017
Область применения:	Стандарт устанавливает метод органолептической оценки с целью расположения ряда образцов для тестирования в упорядоченной последовательности. Настоящий метод позволяет оценивать различия среди нескольких образцов на основе интенсивности одного, нескольких свойств. В данном случае каждое свойство проверяют путем различных тестов, в которых одни и те же продукты имеют разные коды и их представляют в различном порядке одному и тому же дегустатору или общего ощущения. Его используют для установления факта существования различий, но при его применении нельзя определить степень различия между образцами.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Сущность метода 5 Общие условия тестирования 6 Дегустаторы 7 Проведение анализа 8 Обработка результатов 9 Протокол испытания Приложение А (обязательное) Определение условий теста Приложение В (справочное) Практический пример применения. Модель полного блока Приложение С (справочное) Практический пример применения. Модель сбалансированного неполного блока Приложение D (справочное) Пример формы для ответа Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочных межгосударственных стандартов международным стандартам Библиография
Разработан:	Республиканское унитарное предприятие Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию
Утверждён:	27.02.2015 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 75-П) 28.07.2016 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (892-ст)
Издан:	Стандартинформ (2016 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Органолептический анализ Общие методы проверки и анализа пищевых продуктов Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Органолептический анализ Общие методы проверки и анализа пищевых продуктов
Нормативные ссылки:	ГОСТ ISO 5492-2014 «Органолептический анализ. Словарь» ГОСТ ISO 8589-2014 «Органолептический анализ. Общее руководство по проектированию лабораторных помещений» ГОСТ ISO 8586-2015 «Органолептический анализ. Общие руководящие указания по отбору, обучению и контролю за работой отобранных испытателей и экспертов-испытателей»