ГОСТ EN 1974-2013

Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины для порционной нарезки. Требования по безопасности и гигиене

Обозначение:	ГОСТ EN 1974-2013
Обозначение англ:	1974-2013
Статус:	введен впервые
Название рус.:	Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины для порционной нарезки. Требования по безопасности и гигиене
Название англ.:	Food processing machinery and equipment. Slicing machines. Safety and hygiene requirements
Дата добавления в базу:	21.05.2015
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.01.2016
Область применения:	Стандарт содержит требования по безопасности и гигиене, которые необходимо соблюдать при проектировании и изготовлении переносных (нестационарных) машин для порционной нарезки, оборудованных дисковым ножом диаметром более 150 мм, приводимым в движение электродвигателем, с кареткой возвратно-поступательного типа. Стандарт не распространяется на промышленные стационарные ломтерезки, используемые на мясокомбинатах для переработки мясного сырья и производства колбасных изделий. Стандарт включает в себя все существенные опасности и опасные ситуации, идентифицированные при оценке рисков (см. ЕN 1050) и связанные с использованием слайсеров по назначению и в условиях, предусмотренных изготовителем.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения    3.1 Определения    3.2 Описание (см. рисунки 1 и 2)    3.3 Условия работы 4 Перечень существенных опасностей    4.1 Механические опасности    4.2 Электрические опасности    4.3 Опасности потери устойчивости    4.4 Опасности, обусловленные несоблюдением гигиенических требований    4.5 Опасности, обусловленные несоблюдением эргономических требований    4.6 Опасности шума и вибрации 5 Требования безопасности, гигиены и/или меры защиты    5.1 Механические опасности    5.2 Электрические опасности    5.3 Устойчивость    5.4 Гигиена    5.5 Эргономика    5.6 Шум и вибрация 6 Проверка выполнения требований безопасности, гигиены и/или мер защиты 7 Информация для эксплуатационника    7.1 Общие положения    7.2 Руководство по эксплуатации    7.3 Подготовка операторов    7.4 Маркировка Приложение А (обязательное) Принципы проектирования, обеспечивающие возможность очистки слайсеров Приложение ZА (справочное) Взаимосвязь примененного европейского стандарта и основных требований Директивы 98/37/ЕС Приложение ZВ (справочное) Взаимосвязь примененного европейского стандарта и основных требований Директивы 2006/42/ЕС Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочным европейским стандартам межгосударственных стандартов Библиография
Разработан:	ЗАО Корпорация Роспродмаш
Утверждён:	14.11.2013 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 44-2013) 09.07.2014 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (800-ст)
Издан:	Стандартинформ (2014 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Установки и оборудование для пищевой промышленности Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Установки и оборудование для пищевой промышленности
Список изменений:	Поправка от 14.08.2019 (ИУС 7-2019)
Нормативные ссылки:	ГОСТ 14254-96 «Степени защиты, обеспечиваемые оболочками (код IP)» ГОСТ Р 51333-99 «Безопасность машин. Основные понятия, общие принципы конструирования. Термины, технологические решения и технические условия» ГОСТ Р 51335-99 «Безопасность машин. Минимальные расстояния для предотвращения защемления частей человеческого тела» ГОСТ Р МЭК 60204-1-2007 «Безопасность машин. Электрооборудование машин и механизмов. Часть 1. Общие требования» ГОСТ Р ИСО 12100-1-2007 «Безопасность машин. Основные понятия, общие принципы конструирования. Часть 1. Основные термины, методология» ГОСТ EN 1672-2-2012 «Оборудование для обработки пищевых продуктов. Основные принципы. Часть 2. Гигиенические требования»

Текстовое изменение Поправка от 14.08.2019