ГОСТ Р 50935-96

Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу

Обозначение:	ГОСТ Р 50935-96
Обозначение англ:	GOST R 50935-96
Статус:	заменен
Название рус.:	Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу
Название англ.:	Public catering. Requirement for attending personnel
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.01.1997
Дата окончания срока действия:	01.01.2010
Область применения:	Стандарт устанавливает требования к обслуживающему персоналу предприятий общественного питания различных типов и классов независимо от форм собственности. Стандарт применяется при проведении сертификации услуг общественного питания, а также может быть использован при присвоении квалификации обслуживающему персоналу.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Определения 4 Общие требования к обслуживающему персоналу 5 Требования к конкретным должностям и профессиям обслуживающего персонала 5.1 Требования к метрдотелю (администратору зала) 5.2 Требования к официанту 5.3 Требования к бармену 5.4 Требования к повару, занимающемуся отпуском блюд на раздаче 5.5 Требования к буфетчику 5.6 Требования к кассиру 5.7 Требования к гардеробщику 5.8 Требования к швейцару 5.9 Требования к продавцу магазина (отдела) кулинарии Приложение А Библиография
Разработан:	ТК 347 Услуги торговли и общественного питания
Утверждён:	21.08.1996 Госстандарт России (Russian Federation Gosstandart 524)
Издан:	ИПК Издательство стандартов (1996 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия СОЦИОЛОГИЯ. УСЛУГИ. ОРГАНИЗАЦИЯ ФИРМ И УПРАВЛЕНИЕ ИМИ. АДМИНИСТРАЦИЯ. ТРАНСПОРТ Организация фирм и управление ими Управление трудовыми ресурсами Услуги Услуги для потребителя Экология СОЦИОЛОГИЯ. УСЛУГИ. ОРГАНИЗАЦИЯ ФИРМ И УПРАВЛЕНИЕ ИМИ. АДМИНИСТРАЦИЯ. ТРАНСПОРТ Организация фирм и управление ими Управление трудовыми ресурсами Услуги Услуги для потребителя
Нормативные ссылки:	ГОСТ Р 50647-94 «Общественное питание. Термины и определения»