ГОСТ Р 52357-2005

Продукты молочные и молокосодержащие. Технологическая инструкция. Общие требования к оформлению, построению и содержанию

Обозначение:	ГОСТ Р 52357-2005
Обозначение англ:	GOST R 52357-2005
Статус:	введен впервые
Название рус.:	Продукты молочные и молокосодержащие. Технологическая инструкция. Общие требования к оформлению, построению и содержанию
Название англ.:	Milk and milk-containing products. Technological instruction. General requirements for lay out, development and composition
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.07.2006
Область применения:	Стандарт устанавливает общие требования к оформлению, построению и содержанию технологический инструкции по производству молочных, молокосодержащих продуктов, масла и сыра.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Общие положения 5 Требования к содержанию,изложению и оформлению технологических инструкций 6 Требования к содержанию основной части технологических инструкций 7 Требования к титульному листу технологических инструкций 8 Требования к обозначению технологических инструкций 9 Требования к изложению технологических инструкций 10 Порядок согласования, экспертизы, утверждения и регистрации технологических инструкций 11 Порядок распространения информации о технологических инструкциях 12 Требования к изложению и оформлению изменений технологических инструкций 13 План подготовки производства Приложение А Требования к оформлению схемы производства Приложение Б Пример оформления схемы технологического оборудования Приложение В Требования к оформлению карты метрологического обеспечения Приложение Г Требования к оформлению журнала производственного контроля Приложение Д Требования к расположению данных на титульных листах технологических инструкций Приложение Е Требования к оформлению листа регистрации изменений технологической инструкции Приложение Ж Требования к оформлению листа регистрации сроков годности Приложение И Требования к оформлению плана подготовки производства Библиография
Разработан:	Национальный фонд защиты потребителей ТК 186 Молоко и молочные продукты
Утверждён:	05.07.2005 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (178-ст)
Издан:	Стандартинформ (2005 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Процессы в пищевой промышленности Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Процессы в пищевой промышленности
Список изменений:	№ 1 от 01.01.2008 (ИУС 5-2007)
Нормативные ссылки:	ГОСТ 16504-81 «Система государственных испытаний продукции. Испытания и контроль качества продукции. Основные термины и определения» ГОСТ Р 50779.11-2000 «Статистические методы. Статистическое управление качеством. Термины и определения» ГОСТ 26809-86 «Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу» ГОСТ Р 51740-2001 «Технические условия на пищевые продукты. Общие требования к разработке и оформлению» ГОСТ Р 52090-2003 «Молоко питьевое и напиток молочный. Технические условия»