ГОСТ 5903-51

Кондитерские изделия. Методы определения содержания сахаров и клетчатки

Обозначение:	ГОСТ 5903-51
Обозначение англ:	GOST 5903-51
Статус:	заменен
Название рус.:	Кондитерские изделия. Методы определения содержания сахаров и клетчатки
Дата добавления в базу:	01.02.2017
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	15.10.1951
Дата окончания срока действия:	01.10.1958
Область применения:	Стандарт распространяется на методы определения содержания редуцирующих сахаров, общего сахара, сахарозы и клетчатки во всех видах кондитерских изделий.
Оглавление:	I. Определение редуцирующих сахаров феррицианидным методом II. Определение общего сахара с сахарозы йодометрическим методом III. Определение общего сахара и сахарозы перманганатным методом (Применяется для всех видов кондитерских изделий) IV. Определение количества клетчатки
Разработан:	Министерство пищевой промышленности СССР
Утверждён:	03.07.1951 Управление по стандартизации при Совете Министров Союза ССР (Administration for Standarization at the USSR Cabinet of Ministers )
Издан:	СТАНДАРТГИЗ (1951 г. )
Расположен в:	Техническая документация
Заменяет собой:	ГОСТ 108-41 «Какао-порошок» ОСТ 1367 «Карамель и монпансье» ОСТ 554 (в части сахаров (ИУС 5-58))
Нормативные ссылки:	ГОСТ 5962-51 «Спирт этиловый ректификованный. Технические условия» ГОСТ 908-41 «Кислота лимонная пищевая» ГОСТ 5904-51 «Кондитерские изделия. Правила приемки. Отбор и подготовка проб для испытания»