ГОСТ 30524-97

Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу

Обозначение:	ГОСТ 30524-97
Обозначение англ:	GOST 30524-97
Статус:	отменен в рф
Название рус.:	Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу
Название англ.:	Cafetering. Requirement for attending personnel
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	16.04.1998
Дата окончания срока действия:	01.07.2010
Область применения:	Стандарт устанавливает требования к обслуживанию персоналу предприятий общественного питания различных типов и классов независимо от форм собственности. Стандарт применяется при проведении сертификации услуг общественного питания, а также может быть использован при присвоении квалификации обслуживающему персоналу.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Определения 4 Общие требования к обслуживающему персоналу 5 Требования к конкретным должностям и профессиям обслуживающего персонала    5.1 Требования к метрдотелю (администратору зала)    5.2 Требования к официанту    5.3 Требования к бармену    5.4 Требования к повару, занимающемуся отпуском блюд на раздаче    5.5 Требования к буфетчику    5.6 Требования к кассиру    5.7 Требования к гардеробщику    5.8 Требования к швейцару    5.9 Требования к продавцу магазина (отдела) кулинарии Приложение А Библиография
Разработан:	ТК 347 Услуги торговли и общественного питания
Утверждён:	16.04.1998 Госстандарт России (Russian Federation Gosstandart 122) 26.04.1997 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 11)
Издан:	ИПК Издательство стандартов (1996 г. ) Стандартинформ (2007 г. ) Стандартинформ (2008 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия СОЦИОЛОГИЯ. УСЛУГИ. ОРГАНИЗАЦИЯ ФИРМ И УПРАВЛЕНИЕ ИМИ. АДМИНИСТРАЦИЯ. ТРАНСПОРТ Организация фирм и управление ими Управление трудовыми ресурсами Услуги Услуги для потребителя Экология СОЦИОЛОГИЯ. УСЛУГИ. ОРГАНИЗАЦИЯ ФИРМ И УПРАВЛЕНИЕ ИМИ. АДМИНИСТРАЦИЯ. ТРАНСПОРТ Организация фирм и управление ими Управление трудовыми ресурсами Услуги Услуги для потребителя
Нормативные ссылки:	ГОСТ 30602-97 «Общественное питание. Термины и определения»