ГОСТ 30602-97

Общественное питание. Термины и определения

Обозначение:	ГОСТ 30602-97
Обозначение англ:	GOST 30602-97
Статус:	отменен в рф
Название рус.:	Общественное питание. Термины и определения
Название англ.:	Catering. Terms and definitions
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	09.03.1999
Дата окончания срока действия:	01.01.2012
Область применения:	Стандарт устанавливает термины и определения основных понятий в области общественного питания.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Общие понятия 4 Способы кулинарной обработки пищевых продуктов 5 Кулинарная продукция Алфавитный указатель терминов Приложение А Общие понятия, применяемые в общественном питании
Разработан:	Всероссийский институт питания
Утверждён:	09.03.1999 Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации и метрологии (Russian Federation National Committee for Standardization and Metrology 64) 21.11.1997 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 12)
Издан:	ИПК Издательство стандартов (2004 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ. ТЕРМИНОЛОГИЯ. СТАНДАРТИЗАЦИЯ. ДОКУМЕНТАЦИЯ Словари Производство пищевых продуктов (Словари) Экология ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ. ТЕРМИНОЛОГИЯ. СТАНДАРТИЗАЦИЯ. ДОКУМЕНТАЦИЯ Словари Производство пищевых продуктов (Словари)
Нормативные ссылки:	ГОСТ 16814-88 «Хлебопекарное производство. Термины и определения» ГОСТ 17481-72 «Технологические процессы в кондитерской промышленности. Термины и определения» ГОСТ 18447-91 «Продукты из мяса птицы. Термины и определения» ГОСТ 19477-74 «Консервы плодоовощные. Технологические процессы. Термины и определения» ГОСТ 28322-89 «Продукты переработки плодов и овощей. Термины и определения»