ГОСТ 24556-89

Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витамина C

Обозначение:	ГОСТ 24556-89
Обозначение англ:	GOST 24556-89
Статус:	взамен
Название рус.:	Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витамина C
Название англ.:	Products of fruits and vegetables processing. Methods for determination of vitamin C
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.01.1990
Область применения:	Стандарт распространяется на продукты переработки плодов и овощей и устанавливает методы определения витамина С: титриметрический с визуальным титрованием — для определения аскорбиновой кислоты в продуктах, дающих светлоокрашенные экстракты; титриметрический с потенциометрическим титрованием и фотометрический для определения аскорбиновой кислоты в продуктах, дающих темноокрашенные экстракты; титриметрический с цистеином и флуорометрический для определения суммы аскорбиновой и дегидроаскорбиновой кислот.
Оглавление:	1 Метод отбора проб 2 Титриметрический метод    2.1 Сущность метода    2.2 Аппаратура, материалы и реактивы    2.3 Подготовка к испытанию    2.4 Проведение испытания    2.5 Обработка результатов 3 Фотометрический метод    3.1 Сущность метода    3.2 Аппаратура, материалы и реактивы    3.3 Подготовка к испытанию    3.4 Проведение испытания    3.5 Обработка результатов 4 Титриметрический метод с использованием цистеина    4.1 Сущность метода    4.2 Аппаратура, материалы и реактивы    4.3 Подготовка к испытанию    4.4 Проведение испытания    4.5 Обработка результатов 5 Флуорометрический метод    5.1 Сущность метода    5.2 Аппаратура, материалы и реактивы    5.3 Подготовка к испытанию    5.4 Проведение испытания    5.5 Обработка результатов
Разработан:	Государственный агропромышленный комитет СССР
Утверждён:	26.03.1989 Государственный комитет СССР по стандартам (USSR National Committee on Standards 743)
Издан:	Издательство стандартов (1989 г. ) ИПК Издательство стандартов (2003 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Фрукты. Овощи Фрукты, овощи и продукты их переработки в целом Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Фрукты. Овощи Фрукты, овощи и продукты их переработки в целом
Заменяет собой:	ГОСТ 24556-81 «Продукты пищевые консервированные плодоовощные. Методы определения витамина С» (ИУС 6-89)
Нормативные ссылки:	ГОСТ 24104-88 «Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия» ГОСТ 24104-2001 «Весы лабораторные. Общие технические требования» ГОСТ 6709-72 «Вода дистиллированная. Технические условия» ГОСТ 12026-76 «Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия» ГОСТ 1770-74 «Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия» ГОСТ 199-78 «Реактивы. Натрий уксуснокислый 3-водный. Технические условия» ГОСТ 22300-76 «Реактивы. Эфиры этиловый и бутиловый уксусной кислоты. Технические условия» ГОСТ 2493-75 «Реактивы. Калий фосфорнокислый двузамещенный 3-водный. Технические условия» ГОСТ 25336-82 «Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры» ГОСТ 2603-79 «Реактивы. Ацетон. Технические условия» ГОСТ 26313-84 «Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб» ГОСТ 28561-90 «Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сухих веществ или влаги» ГОСТ 3118-77 «Реактивы. Кислота соляная. Технические условия» ГОСТ 4204-77 «Реактивы. Кислота серная. Технические условия» ГОСТ 4232-74 «Реактивы. Калий йодистый. Технические условия» ГОСТ 4461-77 «Реактивы. Кислота азотная. Технические условия» ГОСТ 61-75 «Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия» ГОСТ 841-76 «Реактивы. Кислота метафосфорная. Технические условия» ГОСТ 9147-80 «Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия» ГОСТ 9656-75 «Реактивы. Кислота борная. Технические условия»