СанПиН 5781-91

Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли

Обозначение:	СанПиН 5781-91
Обозначение англ:	SANPIN 5781-91
Статус:	отменен
Название рус.:	Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли
Дата добавления в базу:	01.01.2019
Дата актуализации:	01.01.2021
Область применения:	Санитарные правила распространяются на все существующие предприятия продовольственной торговли, к которым относятся: продовольственные базы, склады, хранилища, продовольственные магазины, мелкорозничные предприятия
Оглавление:	I. Общие положения II. Санитарные требования к территории III. Санитарные требования к водоснабжению и канализации IV. Санитарные требования к вентиляции, отоплению и освещению V. Санитарные требования к планировке, устройству предприятий VI. Санитарные требования к оборудованию, инвентарю, посуде VII. Санитарные требования к приему и хранению пищевых продуктов VIII. Санитарные требования к отпуску пищевых продуктов IX. Санитарные требования к мелкорозничной сети X. Санитарный режим на предприятиях продовольственной торговли XI. Санитарные требования к транспортировке пищевых продуктов XII. Санитарные требования к условиям труда работников предприятий продовольственной торговли ХIII. Мероприятия по борьбе с насекомыми и грызунами ХIV. Медицинские осмотры, профилактические обследования и гигиеническая подготовка XV. Личная гигиена персонала ХVI. Обязанности и ответственность администрации за соблюдение настоящих санитарных правил Приложение 1. Характеристика моющих средств Приложение 2. Характеристика дезинфицирующих средств Приложение 3. Удостоверение о качестве Приложение 4. Нормируемые величины температуры относительной влажности и скорости движения воздуха в рабочей зоне производственных помещений
Утверждён:	04.04.1991 Главный государственный санитарный врач CCCР (5781-91)
Издан:	Минздрав СССР (1991 г. )
Расположен в:	Техническая документация Экология ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ, ЗАЩИТА ЧЕЛОВЕКА ОТ ВОЗДЕЙСТВИЯ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ. БЕЗОПАСНОСТЬ Безопасность профессиональной деятельности. Промышленная гигиена
Нормативные ссылки:	СНиП 2.08.01-89* «Жилые здания» СНиП 2.09.04-87* «Административные и бытовые здания» СНиП 2.04.01-85* «Внутренний водопровод и канализация зданий» ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством» СНиП 2.04.05-86 «Отопление, вентиляция и кондиционирование» СП 2.3.4.009-93 «Санитарные правила по заготовке, переработке и продаже грибов» СНиП II-4-79 «Естественное и искусственное освещение» ВСН 54-87/Госгражданстрой «Предприятия розничной торговли. Нормы проектирования» «Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству» ГОСТ 17.1.3.03-77 «Охрана природы. Гидросфера. Правила выбора и оценка качества источников централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения» «Инструкция по предупреждению картофельной болезни хлеба» СП 3244-85 «Санитарные правила для предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности»