ГОСТ EN 454-2013

Машины и оборудование для пищевой промышленности. Смесители планетарные. Требования по безопасности и гигиене

Обозначение:	ГОСТ EN 454-2013
Обозначение англ:	454-2013
Статус:	введен впервые
Название рус.:	Машины и оборудование для пищевой промышленности. Смесители планетарные. Требования по безопасности и гигиене
Название англ.:	Food processing machinery and equipment. Planetary mixers. Safety and hygiene requirements
Дата добавления в базу:	21.05.2015
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.01.2016
Область применения:	Стандарт устанавливает требования по безопасности, которые следует соблюдать при проектировании и изготовлении планетарных смесителей с неподвижной дежой емкостью от 0,005 до 0,5 м куб., используемых при обработке смеси различных ингредиентов, например какао, муки, сахара, масла или жира, рубленого мяса, яиц и др., в пищевой промышленности. Эти смесители иногда используются в других отраслях (например, в фармацевтической, химической и полиграфической промышленности и т. д.), но опасности, связанные с эксплуатацией смесителей в этих отраслях, не рассматриваются в стандарте. В стандарт не включены следующие машины: - вспомогательное оборудование для планетарных смесителей; - тестосмесительные машины по EN 453; - экспериментальные смесители и смесители, находящиеся на испытаниях, разрабатываемые изготовителями; - бытовые смесители. Назначение смесителя в соответствии с EN 292-1 (подраздел 3.12) и руководством по эксплуатации состоит в загрузке в дежу смесителя различных компонентов, их обработке в неподвижной деже с помощью лопастей различной конструкции и разгрузке дежи с последующей очисткой смесителя. Обработку проводят циклами различной длительности. Управление смесителем осуществляют вручную или автоматически с повторением предыдущего цикла. Выполнение ручных операций необходимо при добавлении в дежу компонентов без остановки смесителя. На смесителе, укомплектованном подъемником дежи или устройством для перемещения дежи в вертикальном направлении, рабочим при загрузке дежи положением лопастей является положение, когда лопасть находится на минимальном расстоянии от донной части дежи. Существенные опасности, рассматриваемые в стандарте, относятся к механическим (раздавливание, захват, затягивание, потеря устойчивости), электрическим, термическим, эргономическим, а также к опасностям, возникающим в результате накопления газа, от воздействия шума, пыли и несоблюдения гигиенических требований. Стандарт применяют только к смесителям, выпущенным после его опубликования.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Описание 4 Классификация 5 Перечень опасностей    5.1 Механические опасности    5.2 Электрические опасности    5.3 Термические опасности    5.4 Опасности, связанные с накоплением газа    5.5 Опасность шума    5.6 Опасность пыли    5.7 Опасности, обусловленные несоблюдением гигиенических требований    5.8 Опасности, обусловленные несоблюдением эргономических требований 6 Требования безопасности, гигиены и/или меры защиты    6.1 Механические опасности    6.2 Электрические опасности    6.3 Термические опасности    6.4 Опасности, связанные с накоплением газа    6.5 Снижение уровня шума    6.6 Снижение уровня запыленности    6.7 Гигиенические требования    6.8 Опасности, связанные с несоблюдением эргономических требований 7 Проверка выполнения требований безопасности, гигиены и/или мер защиты 8 Информация для эксплуатационника    8.1 Маркировка    8.2 Заявление шумовых характеристик Приложение А (обязательное) Принципы проектирования, обеспечивающие возможность очистки планетарных смесителей Приложение В (справочное) Метод измерения запыленности Приложение С (обязательное) Правила испытаний по шуму техническим методом планетарных смесителей Приложение ZА (справочное) Взаимосвязь примененного европейского стандарта и основных требований Директивы 98/37/ЕС Приложение ZВ (справочное) Взаимосвязь примененного европейского стандарта и основных требований Директивы 2006/42/ЕС Приложение ДА (справочное) Сведения о соответствии ссылочным европейским стандартам межгосударственных стандартов Библиография
Разработан:	ЗАО Корпорация Роспродмаш
Утверждён:	14.11.2013 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 44-2013) 09.07.2014 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (794-ст)
Издан:	Стандартинформ (2014 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Установки и оборудование для пищевой промышленности Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Установки и оборудование для пищевой промышленности
Список изменений:	Поправка от 14.08.2019 (ИУС 7-2019)
Нормативные ссылки:	ГОСТ Р 51333-99 «Безопасность машин. Основные понятия, общие принципы конструирования. Термины, технологические решения и технические условия» ГОСТ Р 51342-99 «Безопасность машин. Съемные защитные устройства. Общие требования по конструированию и изготовлению неподвижных и перемещаемых съемных защитных устройств» ГОСТ Р 51400-99 «Шум машин. Определение уровней звуковой мощности источников шума по звуковому давлению. Технические методы для малых переносных источников шума в реверберационных полях в помещениях с жесткими стенами и в специальных реверберационных камерах» ГОСТ Р 51401-99 «Шум машин. Определение уровней звуковой мощности источников шума по звуковому давлению. Технический метод в существенно свободном звуковом поле над звукоотражающей плоскостью» ГОСТ 30691-2001 «Шум машин. Заявление и контроль значений шумовых характеристик» ГОСТ 31172-2003 «Шум машин. Измерение уровней звукового давления излучения на рабочем месте и в других контрольных точках. Технический метод в существенно свободном звуковом поле над звукоотражающей плоскостью» ГОСТ Р МЭК 60204-1-2007 «Безопасность машин. Электрооборудование машин и механизмов. Часть 1. Общие требования» ГОСТ Р ИСО 12100-1-2007 «Безопасность машин. Основные понятия, общие принципы конструирования. Часть 1. Основные термины, методология» ГОСТ 31523-2012 «Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестомесильные. Технические условия» ГОСТ EN 1672-2-2012 «Оборудование для обработки пищевых продуктов. Основные принципы. Часть 2. Гигиенические требования»

Текстовое изменение Поправка от 14.08.2019