ГОСТ 31412-2010

Водоросли, травы морские и продукция из них. Методы определения органолептических и физических показателей

Обозначение:	ГОСТ 31412-2010
Обозначение англ:	GOST 31412-2010
Статус:	действует
Название рус.:	Водоросли, травы морские и продукция из них. Методы определения органолептических и физических показателей
Название англ.:	Seaweeds, sea grasses and products of their processing. Methods of identification of sensory and physical characteristics
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.07.2011
Область применения:	Стандарт распространяется на водоросли, морские травы и продукцию из них и устанавливает методы определения органолептических и физических показателей. Стандарт не распространяется на консервы, пресервы и кулинарные изделия из водорослей и морских трав. Стандарт применяют совместно с ГОСТ 26185 в части определения органолептических и физических показателей.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Требования к условиям проведения определения органолептических и физических показателей. 4 Требования к средствам измерений, оборудованию и материалам 5 Порядок осмотра и подготовки к проведению определения показателей 6 Методы определения органолептических показателей    6.1 Определение внешнего вида, цвета и наличия плесени    6.2 Определение наличия посторонних примесей    6.3 Определение консистенции    6.4 Определение запаха    6.5 Определение вкуса 7 Методы определения физических показателей    7.1 Определение температуры мороженой продукции    7.2 Определение размера (длины, ширины и толщины)    7.3 Определение плотности    7.4 Определение активной кислотности (рН)    7.5 Определение массовой доли воды    7.6 Определение массовой доли посторонних примесей    7.7 Определение прочности листа    7.8 Определение крупности помола    7.9 Определение содержания металлопримесей
Разработан:	МТК 300 Рыбные продукты пищевые, кормовые, технические и упаковка ФГУП ВНИРО ФГУП ПИНРО
Утверждён:	10.06.2010 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 37) 24.11.2010 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (516-ст)
Издан:	Стандартинформ (2011 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Мясо, мясные продукты и другие животные продукты Рыба и рыбные продукты Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Мясо, мясные продукты и другие животные продукты Рыба и рыбные продукты
Заменяет собой:	ГОСТ 20438-75 «Водоросли, травы морские и продукты их переработки. Правила приемки. Методы органолептической оценки качества. Методы отбора проб для лабораторных испытаний»
Нормативные ссылки:	ГОСТ 7502-98 «Рулетки измерительные металлические. Технические условия» ГОСТ 166-89 «Штангенциркули. Технические условия» ГОСТ 427-75 «Линейки измерительные металлические. Технические условия» ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством» ГОСТ 6709-72 «Вода дистиллированная. Технические условия» ГОСТ 6507-90 «Микрометры. Технические условия» ГОСТ 12026-76 «Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия» ГОСТ 1341-97 «Пергамент растительный. Технические условия» ГОСТ 14919-83 «Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия» ГОСТ 16317-87 «Приборы холодильные электрические бытовые. Общие технические условия» ГОСТ 1760-86 «Подпергамент. Технические условия» ГОСТ 1770-74 «Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия» ГОСТ 18481-81 «Ареометры и цилиндры стеклянные. Общие технические условия» ГОСТ 19855-74 «Термоконтакторы ртутные стеклянные. Технические условия» ГОСТ 19908-90 «Тигли, чаши, стаканы, колбы, воронки, пробирки и наконечники из прозрачного кварцевого стекла. Общие технические условия» ГОСТ 3309-84 «Часы настольные и настенные балансовые механические. Общие технические условия» ГОСТ 4025-95 «Мясорубки бытовые. Технические условия» ГОСТ 6656-76 «Бумага писчая потребительских форматов. Технические условия»