ГОСТ Р 52813-2007

Продукция винодельческая. Методы органолептического анализа

Обозначение:	ГОСТ Р 52813-2007
Обозначение англ:	GOST R 52813-2007
Статус:	отменен
Название рус.:	Продукция винодельческая. Методы органолептического анализа
Название англ.:	Wine products. Methods of organoleptic analysis
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.01.2009
Дата окончания срока действия:	15.02.2015
Область применения:	Стандарт распространяется на винодельческую продукцию и устанавливает методы органолептического анализа.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Общие положения 4 Отбор проб 5 Методы органолептического анализа    5.1 Определение внешнего вида       5.1.1 Метод определения прозрачности       5.1.2 Определение наличия осадка       5.1.3 Определение пенистых и игристых свойств продукции, насыщенной двуокисью углерода    5.2 Метод определения цвета       5.2.1 Проведение анализа    5.3 Метод определения аромата       5.3.1 Аппаратура       5.3.2 Подготовка к определению       5.3.3 Проведение определения    5.4 Метод определения вкуса       5.4.1 Аппаратура       5.4.2 Проведение определения Приложение А (рекомендуемое) Порядок проведения дегустаций Приложение Б (рекомендуемое) Примеры дегустационных карточек
Разработан:	ГУ ВНИИ ПБ и ВП
Утверждён:	27.12.2007 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (440-ст)
Издан:	Стандартинформ (2008 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Напитки Алкогольные напитки Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Напитки Алкогольные напитки
Нормативные ссылки:	ГОСТ 28498-90 «Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний» ГОСТ 1770-74 «Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия» ГОСТ 18481-81 «Ареометры и цилиндры стеклянные. Общие технические условия» ГОСТ 19908-90 «Тигли, чаши, стаканы, колбы, воронки, пробирки и наконечники из прозрачного кварцевого стекла. Общие технические условия» ГОСТ 25336-82 «Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры» ГОСТ Р 51144-98 «Продукты винодельческой промышленности. Правила приемки и методы отбора проб» ГОСТ Р 52335-2005 «Продукция винодельческая. Термины и определения» ГОСТ Р ИСО 5492-2005 «Органолептический анализ. Словарь» ГОСТ Р ИСО 3972-2005 «Органолептический анализ. Методология. Метод исследования вкусовой чувствительности» ГОСТ Р ИСО 5496-2005 «Органолептический анализ. Методология. Обучение испытателей обнаружению и распознаванию запахов» ГОСТ Р ИСО 8589-2005 «Органолептический анализ. Руководство по проектированию помещений для исследования»