МУК 4.1.1187-03

Вольтамперометрическое определение йода в пищевых продуктах

Обозначение:	МУК 4.1.1187-03
Обозначение англ:	MUK 4.1.1187-03
Статус:	введен впервые
Название рус.:	Вольтамперометрическое определение йода в пищевых продуктах
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	26.01.2003
Область применения:	Устанавливают вольтамперометрическую методику выполнения измерений массовой концентрации йода в пищевых продуктах, продовольственном сырье и биологически активных добавках к пище. Данная методика рекомендуется для количественного определения йода в следующих продуктах: зерно, мука, крупы, хлеб и хлебобулочные изделия, растительные пищевые продукты, мясо и мясопродукты, молоко и молочные продукты, сыры, сухое молоко, биологически активные добавки к пище, йодированная соль.
Оглавление:	1 Назначение и область применения 2 Общие положения 3 Принцип метода 4 Характеристика погрешности измерений 5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, материалы и реактивы 6 Отбор и подготовка проб 7 Подготовка к выполнению измерений    7.1 Приготовление стандартных и рабочих растворов    7.2 Подготовка электродов    7.3 Подготовка электрохимической ячейки    7.4 Сборка электрохимического комплекса "ЭКОТЕСТ-АВС-1.1" 8 Выполнение измерений    8.1 Количественное определение йода в виде йодида    8.2 Количественное определение йода в виде йодата 9 Вычисление результатов анализа 10 Опреативный контроль результатов измерений    10.1 Алгоритм проведения оперативного контроля воспроизводимости    10.2 Алгоритм проведения оперативного контроля погрешности 11 Требования техники безопасности 12 Требования к квалификации исполнителя 13 Условия выполнения измерений
Разработан:	ГУ НИИ питания РАМН ООО НПП ЭКОНИКС
Утверждён:	26.01.2003 Главный государственный санитарный врач Российской Федерации
Издан:	Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России (2003 г. )
Расположен в:	Техническая документация Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Общие методы проверки и анализа пищевых продуктов
Нормативные ссылки:	ГОСТ 12.1.005-88 «Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны» ГОСТ 12.4.021-75 «Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие требования» ГОСТ 12.2.007.0-75 «Система стандартов безопасности труда. Изделия электротехнические. Общие требования безопасности» ГОСТ 24104-88 «Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия» ГОСТ 9293-74 «Азот газообразный и жидкий. Технические условия» ГОСТ 6709-72 «Вода дистиллированная. Технические условия» ГОСТ 11125-84 «Кислота азотная особой чистоты. Технические условия» ГОСТ 14919-83 «Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия» ГОСТ 1770-74 «Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия» ГОСТ 18300-87 «Спирт этиловый ректификованный технический. Технические условия» ГОСТ 20490-75 «Реактивы. Калий марганцовокислый. Технические условия» ГОСТ 25336-82 «Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры» ГОСТ 29227-91 «Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования» ГОСТ 4202-75 «Реактивы. Калий йодноватокислый. Технические условия» ГОСТ 4217-77 «Реактивы. Калий азотнокислый. Технические условия» ГОСТ 4221-76 «Реактивы. Калий углекислый. Технические условия» ГОСТ 4232-74 «Реактивы. Калий йодистый. Технические условия» ГОСТ 4234-77 «Реактивы. Калий хлористый. Технические условия» ГОСТ 4520-78 «Реактивы. Ртуть (II) азотнокислая 1-водная. Технические условия» ГОСТ 4658-73 «Ртуть. Технические условия» ГОСТ 9147-80 «Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия» СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»