ГОСТ 5898-51

Кондитерские изделия. Методы определения кислотности и щелочности

Обозначение:	ГОСТ 5898-51
Обозначение англ:	GOST 5898-51
Статус:	заменен
Название рус.:	Кондитерские изделия. Методы определения кислотности и щелочности
Дата добавления в базу:	01.02.2017
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	15.10.1951
Дата окончания срока действия:	01.10.1958
Область применения:	Стандарт распространяется на методы определения кислотности во всех видах кондитерских изделий и на методы определения щелочности в какао-порошке и в мучных кондитерских изделиях.
Оглавление:	I. Метод определения кислотности титрованием с индикатором (арбитражный) II. Определение кислотности электрометрическим методом III. Метод определения щелочности (арбитражный) IV. Определение кислотного числа жира
Разработан:	Министерство пищевой промышленности СССР
Утверждён:	03.07.1951 Управление по стандартизации при Совете Министров Союза ССР (Administration for Standarization at the USSR Cabinet of Ministers )
Издан:	СТАНДАРТГИЗ (1951 г. )
Расположен в:	Техническая документация
Заменяет собой:	ГОСТ 1009-41 «Галеты (пищевые)» ГОСТ 108-41 «Какао-порошок» ОСТ 1367 «Карамель и монпансье» ОСТ 554 (в части кислотности (ИУС 7-51))
Нормативные ссылки:	ГОСТ 5962-51 «Спирт этиловый ректификованный. Технические условия» ГОСТ 4203-48 «Реактивы. Кали едкое» ГОСТ 4-40 «Углерод четыреххлористый технический» ГОСТ 5904-51 «Кондитерские изделия. Правила приемки. Отбор и подготовка проб для испытания»