ГОСТ Р 54971-2012

Машины и оборудование для пищевой промышленности. Саморазвесы, машины для съема и резки длинных макаронных изделий, механизмы возврата и накопители бастунов. Требования по безопасности и гигиене

Обозначение:	ГОСТ Р 54971-2012
Обозначение англ:	GOST R 54971-2012
Статус:	введен впервые
Название рус.:	Машины и оборудование для пищевой промышленности. Саморазвесы, машины для съема и резки длинных макаронных изделий, механизмы возврата и накопители бастунов. Требования по безопасности и гигиене
Название англ.:	Food processing machinery. Spreaders, stripping and cutting machines, stick return conveyors, stick magazines. Safety and hygiene requirements
Дата добавления в базу:	01.10.2014
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.01.2014
Область применения:	Стандарт распространяется на оборудование, которое обеспечивает резку, развешивание на бастуны и дальнейшую технологическую обработку сырых макаронных изделий при их нахождении на бастунах. Стандарт устанавливает требования безопасности при монтаже, транспортировании и санитарной обработке машин, которые должны быть приведены в руководстве по эксплуатации, подготовленном изготовителем. Стандарт устанавливает требования по безопасности и гигиене при проектировании и изготовлении саморазвесов, машин для съема и резки, механизмов возврата и накопителей бастунов, а также содержит информацию по безопасной эксплуатации машин, используемых на автоматизированных линиях для производства длинных макаронных изделий производительностью более 100 кг/ч. Машины относятся к стационарному оборудованию, которое не перемещается во время работы. Стандарт не распространяется на: - бытовые машины, - полуавтоматические машины и машины периодического действия, загрузка которых осуществляется вручную. В стандарте не рассматривается вспомогательное оборудование. Стандарт применяется совместно с ГОСТ Р 50620, ГОСТ 26582 и ГОСТ 12.2.124. Стандарт не применим к машинам, выпущенным до даты его опубликования.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Перечень опасностей    4.1 Механические опасности    4.2 Электрические опасности    4.3 Термические опасности    4.4 Опасности, связанные с повышенным уровнем шума    4.5 Опасности, связанные с потерей равновесия    4.6 Опасности, связанные с несоблюдением гигиенических требований    4.7 Вредные вещества    4.8 Опасности, связанные с повышенным уровнем вибрации 5 Требования безопасности, санитарии и меры защиты    5.1 Общие требования    5.2 Требования по обеспечению механической безопасности    5.3 Требования по обеспечению электрической безопасности    5.4 Требования по обеспечению термической безопасности    5.5 Снижение уровня шума и вибрации    5.6 Требования по исключению опасностей, связанных с потерей равновесия    5.7 Санитарно-гигиенические требования    5.8 Требования по обеспечению безопасности, связанной с использованием вредных веществ 6 Проверка выполнения основных требований безопасности и санитарно-гигиенических норм    6.1 Саморазвес    6.2 Машина для съема и резки    6.3 Механизм возврата и накопитель бастунов 7 Информация для эксплуатационника    7.1 Общие требования    7.2 Руководство по эксплуатации    7.3 Использование индикаторов    7.4 Маркировка Приложение А (обязательное) Принципы проектирования, обеспечивающие возможность очистки машин Приложение ДА (справочное) Правила испытаний по шуму техническим или ориентировочным методом    ДА.1 Общие положения    ДА.2 Термины и определения    ДА.3 Внешние акустические условия    ДА.4 Условия проведения испытаний    ДА.5 Измерения    ДА.6 Определение уровня звукового давления излучения    ДА.7 Определение уровня звуковой мощности    ДА.8 Неопределенность измерений    ДА.9 Данные, подлежащие регистрации    ДА.10 Протокол испытаний    ДА.11 Декларирование и контроль шумовых характеристик Приложение ДБ (справочное) Связь европейского стандарта ЕН 13379:2001 с директивами ЕС Приложение ДВ (справочное) Сведения о соответствии ссылочных национальных и межгосударственных стандартов международным стандартам, использованным в качестве ссылочных в примененном европейском региональном стандарте Приложение ДГ (справочное) Сопоставление структуры настоящего стандарта со структурой европейского регионального стандарта Библиография
Разработан:	ЗАО Корпорация Роспродмаш
Утверждён:	06.09.2012 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (275-ст)
Издан:	Стандартинформ (2013 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Установки и оборудование для пищевой промышленности Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Установки и оборудование для пищевой промышленности
Нормативные ссылки:	ГОСТ 5632-72 «Стали высоколегированные и сплавы коррозионно-стойкие, жаростойкие и жаропрочные. Марки» ГОСТ 12.1.003-83 «Система стандартов безопасности труда. Шум. Общие требования безопасности» ГОСТ 12.1.030-81 «Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Защитное заземление, зануление» ГОСТ 9.032-74 «Единая система защиты от коррозии и старения. Покрытия лакокрасочные. Группы, технические требования и обозначения» ГОСТ 9.104-79 «Единая система защиты от коррозии и старения. Покрытия лакокрасочные. Группы условий эксплуатации» ГОСТ 12.1.050-86 «Система стандартов безопасности труда. Методы измерения шума на рабочих местах» ГОСТ 14254-96 «Степени защиты, обеспечиваемые оболочками (код IP)» ГОСТ 12.2.007.0-75 «Система стандартов безопасности труда. Изделия электротехнические. Общие требования безопасности» ГОСТ 12969-67 «Таблички для машин и приборов. Технические требования» ГОСТ 12971-67 «Таблички прямоугольные для машин и приборов. Размеры» ГОСТ 2789-73 «Шероховатость поверхности. Параметры и характеристики» ГОСТ Р 51885-2002 «Знаки информационные для общественных мест» ГОСТ 23941-2002 «Шум машин. Методы определения шумовых характеристик. Общие требования» ГОСТ 12.2.124-90 «Система стандартов безопасности труда. Оборудование продовольственное. Общие требования безопасности» ГОСТ 21130-75 «Изделия электротехнические. Зажимы заземляющие и знаки заземления. Конструкция и размеры» ГОСТ 26582-85 «Машины и оборудование продовольственные. Общие технические условия» ГОСТ 30457-97 «Акустика. Определение уровней звуковой мощности источников шума на основе интенсивности звука. Измерение в дискретных точках. Технический метод» ГОСТ Р 50620-93 «Машины и оборудование для хлебопекарной промышленности. Требования безопасности» ГОСТ Р 51334-99 «Безопасность машин. Безопасные расстояния для предохранения верхних конечностей от попадания в опасную зону» ГОСТ Р 51336-99 «Безопасность машин. Установки аварийного выключения. Функции. Принципы проектирования» ГОСТ Р 51342-99 «Безопасность машин. Съемные защитные устройства. Общие требования по конструированию и изготовлению неподвижных и перемещаемых съемных защитных устройств» ГОСТ Р 51345-99 «Безопасность машин. Блокировочные устройства, связанные с защитными устройствами. Принципы конструирования и выбора» ГОСТ Р 51401-99 «Шум машин. Определение уровней звуковой мощности источников шума по звуковому давлению. Технический метод в существенно свободном звуковом поле над звукоотражающей плоскостью» ГОСТ Р 51402-99 «Шум машин. Определение уровней звуковой мощности источников шума по звуковому давлению. Ориентировочный метод с использованием измерительной поверхности над звукоотражающей плоскостью» ГОСТ 30691-2001 «Шум машин. Заявление и контроль значений шумовых характеристик» ГОСТ 30683-2000 «Шум машин. Измерение уровней звукового давления излучения на рабочем месте и в других контрольных точках. Метод с коррекциями на акустические условия» ГОСТ ЕН 1070-2003 «Безопасность оборудования. Термины и определения» ГОСТ Р ИСО 13849-1-2003 «Безопасность оборудования. Элементы систем управления, связанные с безопасностью. Часть 1. Общие принципы конструирования» ГОСТ Р ЕН 614-1-2003 «Безопасность оборудования. Эргономические принципы конструирования. Часть 1. Термины, определения и общие принципы» ГОСТ 12.1.012-2004 «Система стандартов безопасности труда. Вибрационная безопасность. Общие требования» ГОСТ 31172-2003 «Шум машин. Измерение уровней звукового давления излучения на рабочем месте и в других контрольных точках. Технический метод в существенно свободном звуковом поле над звукоотражающей плоскостью» ГОСТ 2.601-2006 «Единая система конструкторской документации. Эксплуатационные документы» ГОСТ Р 52543-2006 «Гидроприводы объемные. Требования безопасности» ГОСТ 30457.3-2006 «Акустика. Определение уровней звуковой мощности источников шума по интенсивности звука. Часть 3. Точный метод для измерения сканированием» ГОСТ 31191.1-2004 «Вибрация и удар. Измерение общей вибрации и оценка ее воздействия на человека. Часть 1. Общие требования» ГОСТ 31319-2006 «Вибрация. Измерение общей вибрации и оценка ее воздействия на человека. Требования к проведению измерений на рабочих местах» ГОСТ Р 52869-2007 «Пневмоприводы. Требования безопасности» ГОСТ Р МЭК 60204-1-2007 «Безопасность машин. Электрооборудование машин и механизмов. Часть 1. Общие требования» ГОСТ Р ИСО 12100-1-2007 «Безопасность машин. Основные понятия, общие принципы конструирования. Часть 1. Основные термины, методология» ГОСТ Р ИСО 12100-2-2007 «Безопасность машин. Основные понятия, общие принципы конструирования. Часть 2. Технические принципы» ГОСТ Р ИСО 11228-1-2009 «Система стандартов безопасности труда. Эргономика. Ручная обработка грузов. Часть 1. Поднятие и переноска. Общие требования» ГОСТ Р 12.1.019-2009 «Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты»