ГОСТ 1427-42

Рулеты свиные

Обозначение:	ГОСТ 1427-42
Обозначение англ:	GOST 1427-42
Статус:	отменен
Название рус.:	Рулеты свиные
Дата добавления в базу:	01.02.2017
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.06.1942
Дата окончания срока действия:	01.05.1957
Область применения:	Стандарт распространяется на рулеты Советский, Ленинградский и Ростовский, приготовленные из передних, задних окороков или из грудо-реберной части (бока) свиных полутуш.
Оглавление:	I. Определение II. Классификация III. Сырье и материалы IV. Технические условия V. Оценка качества, упаковка, маркировка, паспортизация, правила приемки VI. Отбор образцов и лабораторное исследование
Разработан:	Народный комиссариат мясной и молочной промышленности СССР
Утверждён:	18.02.1942 Всесоюзный Комитет Стандартов при Совнаркоме СССР
Издан:	СТАНДАРТГИЗ (1947 г. )
Расположен в:	Техническая документация
Нормативные ссылки:	ГОСТ 1409-42 «Окорока, рулеты, продукты копченые из свинины. Оценка качества, упаковка, маркировка, паспортизация, правила приемки» ОСТ НКММП 36 «Методы лабораторного исследования мяса» ОСТ НКММП 37 «Методы исследования колбасных изделий»