ГОСТ 5670-96

Хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности

Обозначение:	ГОСТ 5670-96
Обозначение англ:	GOST 5670-96
Статус:	взамен
Название рус.:	Хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности
Название англ.:	Bread, rolls and buns. Methods for determination of acidity
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.08.1997
Область применения:	Стандарт распространяется на хлебобулочные изделия, а также на хлебобулочные изделия пониженной влажности и устанавливает методы определения кислотности.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Средства контроля и вспомогательные устройства 4 Порядок подготовки к проведению анализа 5 Порядок проведения анализа 6 Правила обработки результатов анализа 7 Правила оформления результатов анализа 8 Допустимая погрешность анализа
Разработан:	ГНИИ хлебопекарной промышленности
Утверждён:	12.04.1996 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 9-96) 10.09.1996 Комитет Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации (569)
Издан:	ИПК Издательство стандартов (2002 г. ) ИПК Издательство стандартов (1997 г. ) Стандартинформ (2006 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Зерновые, бобовые и продукты их переработки Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Зерновые, бобовые и продукты их переработки
Заменяет собой:	ГОСТ 7128-91 «Изделия хлебобулочные бараночные. Технические условия» ГОСТ 5670-51 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности» (ИУС 12-96)
Нормативные ссылки:	ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством» ГОСТ 24104-2001 «Весы лабораторные. Общие технические требования» ГОСТ 6709-72 «Вода дистиллированная. Технические условия» ГОСТ 11270-88 «Изделия хлебобулочные. Соломка. Общие технические условия» ГОСТ 1770-74 «Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия» ГОСТ 24363-80 «Реактивы. Калия гидроокись. Технические условия» ГОСТ 25336-82 «Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры» ГОСТ 29227-91 «Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования» ГОСТ 29251-91 «Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие требования» ГОСТ 4328-77 «Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия» ГОСТ 5541-76 «Средства укупорочные корковые. Технические условия» ГОСТ 5667-65 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий» ГОСТ 7128-91 «Изделия хлебобулочные бараночные. Технические условия» ГОСТ 8494-96 «Сухари сдобные пшеничные. Технические условия» ГОСТ 9412-93 «Марля медицинская. Общие технические условия» ГОСТ 9846-88 «Хлебцы хрустящие. Общие технические условия»